酸汁带鱼的家常做法步骤图解

时间：2017-10-20 18:57:50 王燕764由分享

酸汁带鱼的家常做法步骤图解

　　酸汁带鱼，煎香的带鱼配上特制的酸甜汁，酸酸甜甜，特别美味。下面学习啦小编整理了酸汁带鱼的做法，一起来了解吧。

　　酸汁带鱼的食材

　　1.带鱼择洗干净斩成大段，用精盐料酒腌渍10分钟，入味去腥。

　　2.葱白切大段，红尖椒切圈，生姜切片。

　　3.小碗里倒入白醋、白糖、味极鲜酱油、精盐，挖入番茄酱，加少许清水搅匀成甜酸味汁。

　　4.锅里倒入植物油，把带鱼码放好，小火煎制。

　　5.两面煎制金黄后，盛出。

　　6.把葱段，辣椒和姜片入锅炒香。

　　7.等葱段颜色变黄后，倒入甜酸味汁，烧开。

　　8.把烧好的味汁浇在带鱼上。喜欢味道浓烈些的，可把带鱼倒入锅味汁锅里，小火煨上几分钟。

　　小贴士

　　【带鱼】肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

　　喜欢味道浓烈些的，可把带鱼倒入锅味汁锅里，小火煨上几分钟。

　　1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

　　3.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　4.带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。

　　1.新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落，呈银灰白色，略有光泽，无黄斑，无异味，肌肉有坚实感。

　　2.颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，不宜食用。