美味醋烹多宝鱼的家常做法
美味醋烹多宝鱼的家常做法
多宝鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等，下面学习啦小编整理醋烹多宝鱼的做法，一起来了解吧。
醋烹多宝鱼的食材
醋烹多宝鱼的做法步骤
1.把多宝鱼去除内脏，收拾干净
2.准备好葱姜、红辣椒
3.热锅凉油，首先放入姜片煎制出香味
4.再放入葱、红辣椒炒香
5.放入多宝鱼后，开大火烹入料酒
6.然后烹入香醋
7.加适量生抽
8.加清水烧开，撇净浮沫
9.加盐、白糖调味，烧制5分钟
10.旺火收汁后，顺着锅边再次烹入香醋，即可关火
11.出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、先把姜片入锅煎制，一是可以增加香气，二是可以防止鱼粘锅。
2、不一定非用香醋，选择自己喜欢的口味醋就可以。
多宝鱼的营养价值
多宝鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等，其裙边部位还含有丰富的胶质，有养颜美容、降血脂、降血压等功效。
多宝鱼口感独特，风味良好，整个身体的可食用部分比牙鲆多，口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。
每100克多宝鱼鱼肉所含营养素如下：
蛋白16.1 g 脂肪 3.6 g 钙22 mg
镁20 mg 卡路里(热量单位)102
多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。
多宝鱼的营养价值非常丰富，就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力。胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
多宝鱼的功效与作用
多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
祛脂降压。
能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
明目。
提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
和胃。
中和胃酸，缓解胃痛。
健脑提神。
多宝鱼能补肾健脑，助阳提神。
提高免疫力。
经常食用多宝鱼，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
美容。
多宝鱼中胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用。
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