幼儿烹饪的食物有什么选购秘诀
幼儿烹饪的食物有什么选购秘诀
一般在菜市场上，抱着孩子的妈妈们都会纠结不知道该怎么给孩子选购最好最有营养的食材，那么都有哪些食材可以选择呢?以下是学习啦小编为你整理的幼儿烹饪的食物选购，希望能帮到你。
幼儿烹饪的食物选购
1.主食及豆类：选择小麦、粳米、黑米、黑芝麻等含矿物质丰富的食物。
2.肉蛋奶：猪心、猪脑、猪髓、牛奶、牛髓、羊肾、驴肉、鸽肉、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、胖头鱼、海参等蛋白质、维生素丰富的食物。
3.蔬菜：选择圆白菜、山药、芋头、口蘑、香菇、胡萝卜等维生素丰富的食物。
4.水果：选择莲子、百合、龙眼肉、酸枣、大枣、桑椹、葡萄干、荔枝肉等脂肪、蛋白质丰富的食物。
5.其它：豆类、蛋类、奶类、鱼类、核桃仁、芝麻、蜂蜜、玉米、小米、木耳、金针菜、金针菇。
幼儿辅食添加的禁忌事项
“3岁内不要喝茶”
茶叶中含有鞣酸，会影响宝宝对食物中蛋白质、矿物质及锌、钙等元素的有效吸收，导致宝宝缺乏蛋白质和相关元素而发育不良;同时，茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂，有诱发出现小儿多动症的可能性。
“不要使用铜质、铝质的容器”
给宝宝烹饪食物的时候尽量不要用铜质、铝质的炊具，因为某些食物中含有维生素C，铜会破坏维生素C的作用;而铝质可以在酸性坏境下溶解在食物中，比如说食物中含有醋或者加热时，铝离子就可游离出来，对宝宝的健康产生不利的影响。铝对脑细胞有强的亲和力，食入过多铝元素会造成智力减低。
“不要过度喂养辅食”
刚开始尝试为宝宝添加辅食的时候要注意，宝宝的肠胃功能还没有发育完善，给宝宝添加辅食一定要适量，过多的辅食会造成宝宝的肠胃负担，引起宝宝的肠胃不适，消化紊乱。所以妈妈喂辅食时，可以用小勺一口一口慢慢的尝试性喂给宝宝，如果宝宝有抵触的表现，妈妈就要注意观察宝宝的表现，结合宝宝最近的日常作息做出判断，有可能说明宝宝已经吃饱或不想吃了，这时候妈妈就要停止喂养了;也有可能是因为宝宝睡眠不足等其他问题影响了宝宝的食欲。总之妈妈要细心呵护宝宝的肠胃健康，切不可过度喂养辅食哦!
“不要使用奶瓶喂养辅食”
宝宝在刚开始喂养辅食的时候，食物的状态大都是以糊状或者流质为主，在这个时候使用奶瓶给宝宝喂辅食会降低宝宝对于辅食的接受能力，不能为宝宝之后进一步更好地咀嚼食物提供锻炼。而且使用后的奶瓶也不容易清洗干净，容易残留食物残渣。所以为了宝宝的健康，妈妈们切记，不要使用奶瓶给宝宝喂养辅食哦!
“不要给宝宝煮水果汤补充维生素”
有些妈妈认为水果烹煮之后会减少宝宝腹泻的可能性。但是水果被高温加热后，维生素等营养成分就会大打折扣，所以并不建议妈妈过度依赖烹煮过的水果为宝宝补充维生素。
“不要用营养品代替正常食物”
帮助宝宝补充营养最好的方式应该是食物，营养品和补充剂中不仅不能确定有效成分和含量，而且都含添加剂、防腐剂。只要孩子每天饮食搭配合理，营养自然会均衡，就没必要依赖营养品。
“不要受污染的食物”
要尽可能地选择无农药污染、无霉变、硝酸盐含量低，且新鲜干净的食物。比如说非常常见的米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜、土豆、萝卜、地瓜等都是很好的选择。新鲜的食物不仅能够保证食物营养的完整性，还能有效避免由于食物变质、腐烂而给宝宝带来的危害。
在日常生活中，妈妈们要注意细心对待蔬果的处理哦!我们可以选择用蔬菜清洗剂或小苏打浸泡后再用大量清水冲洗。最简单的方式还有通过在浸泡蔬果的水中加入食用盐，来达到较好去除蔬果表面的残留农药的效果。根茎类蔬菜和水果，尽可能要削皮后再烹调，这样才能确保宝宝的身体健康哦!
幼儿食谱的正确烹饪方式
加工、制作的方式会影响食物的营养保留程度。一般来说，辅食加工最常用的就是两种方法，一是煮二是蒸。相对于煮来说，蒸对营养的保留程度更高。所以，做泥糊状辅食的时候，能用蒸的方法尽量蒸。蒸熟之后再磨成泥，如果太浓稠、太干，再适量加些白开水调稀些就可以。土豆泥、南瓜泥、胡萝卜泥等都可以这样做，绿叶菜泥也可以这样做。
煎炸、炒这些加工方式不但会使一些营养物质流失，还容易生成一些有害物质，不适合加工辅食。
另外，做泥糊辅食要先把食物煮熟再磨成泥，避免先磨成泥再煮熟，那样也会导致营养的流失。当然也最好不要把食材切割后再清洗，建议只要能先清洗的就先清洗，然后再切割，以免被水冲去部分营养。
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