幼儿烹饪食谱的细节与事项
幼儿烹饪食谱的细节与事项
有时候为幼儿烹饪食谱的时候很头痛，不知道该选用哪些食材，更不知道选购食材后该怎么烹饪才是最恰当的，那么你知道有哪些幼儿烹饪食谱的细节吗?以下是学习啦小编为你整理的幼儿烹饪食谱的细节，希望能帮到你。
幼儿烹饪食谱的细节
一.要选择健康的食材
一定要注意新鲜，最好是当天买当天吃。存放过久的食物不但营养成分容易流失，还容易发霉或腐败，是宝宝感染上细菌和病毒，有的还会产生毒素，危害宝宝健康。另外就是要注意选择皮、壳比较容易处理的食物，尽量减少使宝宝摄入残留农药和其他致病原的机会。
二.要注意卫生
制作前必须剪短指甲，用肥皂反复洗手;患传染病或手部发炎时，不要为宝宝做食物。用来制作和盛放的各种工具要提前洗净并用开水烫过;过滤用的纱布使用前要通过煮沸消毒。不管是水果还是蔬菜都要反复清洗，并用开水烫过一遍。这样才能保证宝宝吃的东西不会被细菌感染。
三.不应使用铜质、铝质的炊具
给宝宝的食物不要用铜质、铝质的炊具来烹煮，因为铜能和一些食物中的维生素C产生氧化反应，破坏维生素C的作用;而铝质会在酸性坏境下溶解在食物中，对宝宝的健康不利。
四.注意食物的软硬度和温度
要注意根据宝宝的消化能力调节食物的形状和软硬度。开始时将食物处理成汤汁、泥糊状，慢慢地过渡到半固体、碎末状、小片成形的固体食物。要注意控制食物的温度，最好不要在微波炉中加高温，以免破坏食物中的营养素。蒸有皮的食品要连皮蒸，蒸完后在剥皮。用蒸、加压或者不加水的方法烹煮蔬菜，要尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触。给宝宝制作食物时最好不要添加苏打粉，否则造成维生素和矿物质的损失。
五.营养巧搭配
不同类型的食物所含的营养成分是不一样的，这些不同的营养成分在互相搭配时还会产生互补、增强和阻碍的作用。如果能注意到食物中的营养差别，给每种食材找到它的“最佳搭档”，就能提高食物的整体营养价值，未宝宝的辅食加分。
饮食上如何给幼儿孩子去火
1、饮食调理遵循“少酸多甜”原则
首先可以从饮食调理入手。如在饮食上应遵循“少酸多甜”的原则，这是因为酸味虽能滋养肝，但是过量食用时却会使肝气收敛，从而阻止了肝气的生发，清肝火药膳可使用夏枯草、桑叶、菊花等，而甘味是滋养脾胃的上佳食材，像太子参、山药、玉米、小米等这些食物，都能对脾胃起到良好的补益功效。因此，家长可以在医生的指导下，通过饮食或药膳来对孩子的脾胃进行调理。
2、充足的睡眠以护肝经
按照中医静脉循行的理论，每天晚上11点到凌晨3点，是肝经运行的时间，若此时能安然入睡，便可以给肝脏提供充足的运作及排毒，从而减轻肝脏的负担。因此，要让孩子养成早睡的良好习惯，尤其是有熬夜习惯的爸爸妈妈，也要尽可能改掉夜猫子的不良作息，给孩子树立早睡的榜样及营造早睡的氛围。
3、运动与性格的培养都很重要
适当的运动和锻炼，尤其是有氧运动，能够促进气体的交换，促进血液循环，保证肝脏得到更多的氧气供应，而且，适当的运动还能消除过多脂肪对肝脏的危害，特别是对现在很多“小胖墩”来说，适量的运动是非常必需的。
同时他提醒家长应注重培养孩子良好的性格。中医上说，情志不舒，久则肝气郁结，小儿由于大脑发育尚未成熟，对某些情志如忧、思、悲等是不太敏感的，所以，要让孩子多参加一些有意义的活动，陶冶孩子的情操，并让孩子多点跟其他同龄的小伙伴一起玩耍，培养其开朗的性格。
夏季幼儿的饮食注意事项
一、多次少量饮够水
儿童正处于好动期，更容易在不知不觉中流失水分。为满足人体代谢的需求，多饮水在夏季显得特别重要。
1、适量多次补水。
不要等到感觉很渴的时候，才大口喝水。一次性大量进水会淡化胃酸，减少胃液，不利于食物的消化和杀菌。家长应督促儿童时时补水，每次不超过200毫升，帮助孩子的机体充满水分。
2、切忌空腹饮冰水。
众所周知，早晨起床后第一样入口的食物应该是水。然而，夏季人们爱吃较冰冷的饮品，特别在一夜消耗后口中干渴，此时切忌空腹饮冰水。小儿胃肠粘膜柔嫩，血管丰富。当冰水进入空腹后会引起胃肠道血管收缩，胃酸、胃液及消化液的分泌减少，影响消化和胃口。强烈的冰冷刺激会使肠蠕动增加，产生肠痉挛，引发腹痛、呕吐等不适症状。因此，清晨一杯温开水，既能温润肠道，又能补充水分。
二、多补盐、少加糖
幼儿爱吃冷饮，甜味的雪糕和含糖的饮料是孩子们的首选。
但夏日汗液流失严重，汗液中含有盐分，导致体内电解质失衡，影响了代谢，使人乏力疲倦。因此，夏季应补盐，同时要限制糖分的摄入。多吃甜食使体内血糖一直呈高浓度，减少食欲，不仅影响了正常三餐的营养摄入，还会带来龋齿、肥胖的烦恼。简单的方法是在温水里加入少许食盐。
三、多食蔬果、少煎炸油腻
夏季儿童饮食应重质而不重量。营养要丰富，可以以新鲜蔬果为主，烹饪以清淡易消化为宜。同时，补充适量的牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白。比如，以加入牛奶和水果的燕麦粥为早餐既营养丰富，易于消化，又能够持久提供能量，保证日常所需。
但高蛋白、高脂肪，及煎炸油腻的食物，则要坚持少食原则。过多的高脂肪、高蛋白食物不易消化，积聚肠胃引起腹胀不适，胃部供氧需求大，反而使脑部血氧不足，引起精神不集中，身心乏力等。
多食蔬菜和水果既易于消化又感觉清爽，易于消暑。但值得注意的是，水果虽然含有丰富的维生素和水分，但同样含有较高的糖分。如夏日里最常食用的西瓜属寒凉，幼儿消化道柔弱，过多食用反而会伤脾胃，造成腹胀、腹泻、食欲下降。同时，西瓜中的糖分较多，血糖较高的幼儿不宜食用。
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