美的电饭煲蛋糕的美味做法

时间：2017-10-18 17:15:00 淑贤744由分享

美的电饭煲蛋糕的美味做法

　　外面卖的蛋糕虽然很好吃，但是添加了非常多的香精，吃多了也不健康。所以还是一起动手用电饭煲学做蛋糕吧。下面是学习啦小编为你整理的电饭煲蛋糕的美味做法，不放一起动手试试吧!

　　电饭煲蛋糕食材准备

　　1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开两个盆装，将蛋黄中加入30克的白糖，用打蛋器打至粘稠，体积有点膨胀的程度，然后加入牛奶继续用打蛋器打匀。

　　2.将50克白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打发，打至盆里的蛋白体积膨胀，纹路清晰，形态固定。

　　3.把打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用饭勺或者刮刀划之字形拌匀。然后将面粉用筛子边筛边加入鸡蛋糊里，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，注意，翻拌的时候不能打圈翻，要上下翻，划之字形拌匀。

　　4.电饭煲锅底抹油，然后将拌好的面糊倒入电饭煲，将锅胆顿两三下，排气!放入电饭煲按下煮饭键，等跳到保温状态就好了(有些电饭煲刚刚煮一会儿就跳到煮饭键，这样还没好的，要按多一次，直至煮好)。跳到保温状态后不要马上开盖，十分钟后再开盖。

　　5.十分钟后，脱膜。

　　6.切块装盘。

　　拌蛋糊的时候切忌不能打圈拌，找圈拌会让蛋白消泡，要划之字形或者上下上下这样拌。