夜宵的烹饪窍门与秘诀有哪些
夜宵的烹饪窍门与秘诀有哪些
不管在家里还是单位，都可以自备夜宵食品，应尽量避免外出吃夜宵，那么该怎么在家烹饪好夜宵食谱呢?以下是学习啦小编为你整理的夜宵的烹饪窍门，希望能帮到你。
夜宵的烹饪窍门：芝士培根香菇粥
材料
玉米，香菇，培根，海苔，芝士，香菜
做法
1、香米洗净，加油加盐加水泡一小时，然后大火煮开转小火。
2、培根切丁，香菇切片和玉米一起下锅炒，加生抽。
3、待米花开后，倒入已炒过培根、玉米、香菇，再煮十分钟。
4、上面铺一些海苔，盖上一片芝士。让其融在粥里，拌上香菜末就OK了。
夜宵的烹饪窍门：皮蛋干贝粥
材料
主料：米100克，干贝50克，皮蛋1个，葱末1小匙，红椒丝1小匙，盐，鸡精各2克，胡椒粉，麻油少许。
做法
1、米洗净，浸泡约30分钟，加水熬煮40分钟。
2、小干贝洗净泡软，放入粥内同煮10分钟，皮蛋切成月牙形，葱切末。
3、皮蛋放入煮好的粥内，再煮5分钟，加盐调味，并撒上葱花、红椒丝即可。
夜宵的烹饪窍门：豆浆什菇小米粥
材料
长米 30公克,小米 30公克,玉米粒 40公克,红甜椒 15公克,黄甜椒 15公克,猴头菇 15公克,甜豆 8公克,鲜香菇 5公克,柳松菇 5公克,杏鲍菇 5公克,松茸菇 5公克,豆浆高汤 1500c.c,玫瑰盐 8公克,香菇粉 1小匙,香油 1小匙,白胡椒粉 少许,豆浆机 1台
做法
1、小米、长米加水浸泡50分钟，沥干;双色甜椒去蒂及籽，与杏鲍菇、猴头菇均切块;甜豆撕除老筋;鲜香菇切片;柳松菇剥开，洗净备用。
2、锅中倒入素豆浆高汤、长米及小米煮滚，加入所有菇类食材及玉米粒，小火熬煮20分钟，再加甜椒及甜豆略煮至熟，起锅前加入调味料煮匀即可。
夜宵的烹饪窍门：豆浆渣营养煎饼
材料
豆浆渣、面粉、糖、鸡蛋、油
做法
1、先把豆浆渣搅拌1分钟再放入面粉再搅拌，大约搅拌2分钟左右待面粉化了以后再放入两个鸡蛋，再搅拌，再放入糖2-4勺(按自己的口味放)。
2、弄好了以上步骤就可以放入锅里煎，越薄越好吃哦!真得很好吃的!又简单特别适合小朋友弄!而且又健康!
夜宵的烹饪窍门：土豆煎饼
材料
土豆300克，水300克，面粉200克，盐3克
做法
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
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