野生食材的烹制方法有哪些

　　对于野生的食材相信大家都不陌生，有时候吃到都可能不以为然，那么对于野生的食材应该如何进行烹制呢?以下是学习啦小编为你整理的野生食材的烹制方法，希望能帮到你。

　　野生食材的烹制方法：野生紫菜蛋花汤

　　材料

　　蒜，姜，野生紫菜适量，鸡蛋2个，肉片200克，盐，鸡精，油，麻油，料酒

　　做法

　　1.蒜、姜切碎、肉切碎加入适量的生抽、油、料酒、生粉、砂糖混合搅拌均匀腌半个小时。

　　2.姜、蒜加入水烧开后加入紫菜煮散开后，加入肉片煮开后加入适量的盐、鸡精调味。

　　3.鸡蛋打入汤内搅散，煮开后撒适量麻油即可熄火。

　　野生食材的烹制方法：腌烧野生鳝

　　材料

　　野生黄鳝500g，扁尖竹笋、咸肉、黑木耳、大蒜头、精盐、味精、精炼油、胡椒粉、香菜、鸡汤各适量。

　　做法

　　1、将黄鳝宰杀、洗净后，切成段，在脊背处剞上花刀，焯水。

　　2、炒锅放入精炼油，放姜片、葱段、黄鳝煸炒至香，放人鸡汤烧沸后倒人沙锅中，加扁尖、咸肉、木耳、蒜头，上煲炉煨至成熟，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即成。

　　野生食材的烹制方法：香炒野生牛蛙

　　材料

　　主料:野生牛蛙三只、洋葱一只、适量的蒜头、姜片、葱花。

　　做法

　　(1)先将净牛蛙切成块备用。洋葱洗净切块。

　　(2)锅加热后倒入适量的食用油，油温七成热，放入蒜头、姜片炒香。

　　(3)放入牛蛙翻炒至变白色，加入适量的白酒、生抽、盐、胡椒粉继续翻炒。

　　(4)倒入洋葱块继续翻炒后，加盖焖煮(因为洋葱会出水)，待出大气后开盖收汁，放入葱花拌匀即可装盘。

　　野生食材的烹制方法：树子清蒸野生赤斑

　　材料

　　野生赤斑 1尾,树子 3匙,姜片 5小片,葱 3支,盐 少许,米酒 1匙

　　做法

　　1、将鱼清洗干净，用纸巾擦拭乾，在鱼的表面划上两刀，方便入味，撒上少许的盐及1匙米酒，树子使用约3匙，树子的汁也要淋上去哦!姜片放在鱼肉上，盘子两侧在放两根葱段。

　　2、以电锅来蒸鱼，外锅放2杯水，开关跳起后撒上斜切的葱段，盖锅闷约10秒，就可以上桌开动囉!

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