压力锅菜肴的烹饪方法有哪些
压力锅菜肴的烹饪方法有哪些
现如今电压力锅已经走进千家万户，很多人都会使用电压力锅进行煮饭，殊不知原来压力锅也是可以制作美味的菜肴的，那么都有哪些烹饪的方法呢?以下是学习啦小编为你整理的压力锅菜肴的烹饪，希望能帮到你。
压力锅菜肴的烹饪
菜名:【糖醋猪肘子】
材料：猪肘子1只(约1斤)
调料：姜5片、醋100ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许
做法：
1、将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净;
2、将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时;
3、将肘子和酱料一起放入电压力锅中;
4、设置压力值80千帕，保压值30分钟即可。
菜名:【红萝卜玉米排骨汤】
材料：红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤
调料：姜、酱油、盐
做法：
1、把红萝卜削皮切成2cm长小块;
2、玉米去外皮去须，切成3cm长小段;
3、将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净，
4、把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水适量放入电压力锅中;
5、把电压力锅的压力值设置成40千帕，时间设置成25分钟;
6、起锅后，加少许盐即可。
菜名：【干贝冬瓜】
主料：冬瓜1000克、干贝5粒
调料：高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许
制作方法：
1、将冬瓜削皮，去籽，切成5mm厚的薄片(冬瓜可不去皮，带皮煮更能去暑热);
2、干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出;
3、将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅;
4、把压力设置成30千帕，保压时间设置成22分钟即可!
电压力锅的清洗方法
1.清洗前请先拔下电源插头。
2.用抹布将锅体擦干净。禁止将锅体浸在水中清洗或用水喷淋。
3.将集水盒拆下清洗，用湿巾擦干净上座。
4.用水清洗锅盖内侧，包括：密封圈、限压放气阀、防堵罩、排气管、浮子阀，然后用抹布擦干净。
5.用海绵或非金属软刷清洗内锅，然后用抹布擦干。
6.用细刷子清洗限压放气阀座。
7.密封圈的清洗：密封圈正常使用一个星期，应进行清洗。清洗方法如下：打开锅盖取出密封圈，用小盆盛三分之二的水加入8-12滴洗洁剂，将密封圈放入盆内浸泡二个小时(60°C热水)，然后用清水冲洗三遍。(当您烹饪了肉类等油类食物后，也应按上述方法进行清洗。)
电压力锅的使用方法
一、传统机械电压力锅使用方法
1、开盖。电压力锅的锅盖采用外旋盖，先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上提起。
2、取出内锅，将食物和水放入内锅中。食物和水不得少于内锅高度的1/5，也不能超过内锅高度的4/5;水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5。如果是蒸米饭的话，大米和水的比例为1:1.2即可，可以将食指放进去，水没过第二关节为最佳。
3、将内锅放入外锅内。先把内锅及发热盘抹干，外锅内及发热盘表面不得放入杂物，然后将内锅放入外锅内，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好。
4、合盖。先检查下密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上，然后用手左右旋转一下密封圈，使它自由均匀放置在钢圈上;盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声。
5、放置好限压放气阀，将限压放气阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下。在未加热前，浮子阀是落下的。
6、插上插座，接通电源，待升压灯亮了之后，根据实物类型进行按钮选择，如：蒸米饭只需按下煮饭键即可。
7、食物煮熟之后会自动放气，待其指示灯显示为黄色保温状态时，不要马上拨到限压放气阀放气，自然冷却到浮子阀落下后才能放气，否则粘性液体会在排气管喷出。另外，也可用湿毛巾敷在锅盖上加速降压。
8、待锅内气体全部放出之后，拔下电源插头，用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上拿起锅盖，即可取用。
二、电脑型电压力锅使用方法
1、设定预制定时时间(如果不要预制定时，省去此步骤)。按一下“定时”键显示屏递增0.5小时，“定时”键循环设置。可设定预制定时最长8小时。
2、根据烹调食物选择菜单键，并按一下所选菜单键(如煮饭，按一下“煮饭”键)定时灯亮，所选择菜单工作指示灯亮。
3、如果没有设置预制定时时间，则显示器开始以每0.5小时递减，当倒计时完成，显示器显示“00”，定时灯熄灭，开始加热。
4、如果没有设置预制定时时间，按菜单键后，则所选择菜单工作指示灯亮，开始加热。
5、当完成加热及保压过程，响铃一声，工作指示灯熄灭，保温指示灯闪烁(指示锅内压力较高)，转入保温状态。当锅内压力较低时，保温灯常亮。
6、设置参数或在工作过程中，按一下“保温/取消”键，取消设置及工作状态。
7、在没有设置参数或未进行工作时，按一下“保温/取消”键，保温指示灯亮，进入保温状态，再按一下保温指示灯熄灭，取消保温状态。
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