香港美食有什么烹饪方法和步骤
去过香港的朋友都喜欢吃香港的大街小巷的美食小吃饮品，因为独特的口感和香浓的飘香足以成功的抓住了我们的胃，那么如果还想吃的话该怎么制作烹制呢?以下是学习啦小编为你整理的香港美食的烹饪方法，希望能帮到你。
香港美食的烹饪方法：香港丝袜奶茶
材料
红茶一包，饮用水200ml，全脂淡奶40ml，蜂蜜或者白糖适量，炼奶少许
做法
1、茶包入茶杯，水煮沸，高冲入杯;
2、盖住茶杯，焖2-3分钟;
3、将茶包拿出，放在另一个空杯中，将满茶的杯快速冲撞入其中;
4、如此步骤，重复6次，称为“撞茶”
5、茶撞好后，淡奶装入其中一个空杯，将红茶快速冲入淡奶内;
6、加入炼奶、蜂蜜调味。
香港美食的烹饪方法：香港鸡蛋仔
材料
蛋3 个,白砂糖30 克,牛奶200 cc,太白粉1 小匙,低筋面粉1 小匙,香草糊½ 小匙,香草精½ 小匙,奶油10 克,鸡蛋4 个,香草卡士达¾ 杯,白砂糖100 克,白脱牛奶160 ml,香草精1 小匙,盐⅛ 小匙,低筋面粉160 克,糯米粉20 克,太白粉(生粉)20 克,啤酒¼ 杯,椰子油40 克
做法
1、[卡士达酱]将A材料量入一个大玻璃碗中，隔水加热，用打蛋器时常搅拌，一直到浓稠为止，大约要4-7分钟，离火。
2、[卡士达酱]拌入B材料，稍凉候用保鲜膜覆蓋，要盖在卡士达酱的上面，避免表面有皮产生，放入冰箱冷藏2小时。
3、[鸡蛋仔]将A材料依顺序量入一大盆中打匀，再筛入B材料一起打匀
4、[鸡蛋仔]加入啤酒将面糊打松，最后再打入椰子油，用保鲜膜包覆，放入冰箱中冷藏半个小时以上，
5、[鸡蛋仔]将鸡蛋仔模分开，上锅下锅各自在一炉头上加热，用刷子刷点油到下锅模子上，倒入约3/4杯的面糊，立刻将上锅盖上，反转过来稍微转一下，让面糊能够均匀覆蓋，继续煎约2分钟，再将锅反过来在煎1-2分钟至鸡蛋仔金黄为止。
6、[鸡蛋仔]将鸡蛋仔倒扣到一个空心架上放凉1-2分钟，趁热吃!!
香港美食的烹饪方法：香港豉油皇炒面
材料
香港生面1包(约2大盘的分量)
豆芽1大碗
韭黄或韭菜1小碗(洗净切段)
少许葱段
做法
1、香港生面，稍微川烫，凉干(注意凉干一面后再翻另外一面晾干)，稍微剪两刀以方便翻炒。
2、热油锅，大火炒豆芽。
3、加入烫好的香港生面，翻炒数下。
4、加入老抽、生抽，迅速翻炒，兜匀。
5、加入韭菜、葱段，稍微翻炒一下即可上桌。
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