西餐烹饪的教学有哪些流程
现在的西方文化逐渐的被大家所认识和接受，那么在接受的时候同样的爱上了西餐的享用，如果想要制作西餐那么应该掌握什么样的方法技巧呢?以下是学习啦小编为你整理的西餐烹饪的教学，希望能帮到你。
西餐烹饪的教学：脆皮鲜奶甜甜圈
材料
原味面包甜甜圈数个，脆皮粉浆：1000公克，低筋面粉600公克，糯米粉90公克，吉士粉20公克，泡打粉60公克，日本太白粉30公克，猪油40公克，香草粉30公克
做法
1.原味甜甜圈以180℃的热油炸至外表呈金黄色时即捞出沥干油分。
2.将作法1炸好的甜甜圈放在通风处待凉，表面不需沾糖，备用。
3.将所有脆皮粉浆材料中的粉类先以筛网过筛。
4.将作法2中筛好的材料放入钢盆中，加入水以打蛋器搅打均匀。
5.将作法4的粉浆持续搅打至打蛋器拉起时粉浆能呈直线滴落。
6.将放凉的原味甜甜圈放入作法5的粉浆中均匀沾裹一层。
7.热锅，倒入足以盖过甜甜圈的油量，烧热至约180℃时，放入作法6沾好粉浆的甜甜圈油炸，并不时捞除油面上的小屑屑。
8.将甜甜圈继续炸至呈金黄色，捞出沥干油分即可。
西餐烹饪的教学：香肠鸡肉蘑菇比萨
材料：
1.面粉。
2.顶料：以奶酪和意大利辣香肠为主，其余根据自己的喜好和条件配。我这里加了鸡脯肉、蘑菇、青椒、洋葱、大蒜、黑橄榄。如果没有意大利辣香肠，可想办法用其它香肠代替。
3.番茄酱：我买的是意大利牌子，在美国，大多数超市都有。国内现在瓶装食品不够安全，建议朋友们自己做。也不难，就是把新鲜番茄取皮粉碎，锅底加一点油，再加上自己喜欢的调料炒香就行。
做法
1. 发面：温水里面加发酵粉和面，和好的面揉匀，外面上一层油发酵，面要软和。发酵粉可能效果好一点，因为酵母发出来的面有点酸。这个不会的可问问妈妈们。
2. 烤炉打开预热。家里没有烤炉的朋友，可以用微波炉。火候自己掌握。
3. 准备好比萨锅：超市应该有卖的，我这个还是中国产品呢。因为烤炉很大，感觉能源有些浪费，就决定做两个，另一个锅是用烤炉上自带的一个小平锅。如果没有这种比萨锅，可用没有手柄的不粘平锅代替。
4. 压比萨饼：锅底倒一层橄榄油，把发好的面压平，饼上均匀地留一些小坑坑。
5. 加番茄酱：如果喜欢吃硬饼的，就先把饼放到烤炉烤9分钟，再加番茄酱。如果喜欢吃软饼的，就直接开始加番茄酱，要均匀。很多人不喜欢吃手头的干饼饼，就把番茄酱加满。
6. 加奶酪：要均匀。
7. 加香肠：很多比萨店里最便宜的比萨就到这里为止，我们当然要更好的。
8. 加其它顶料：一样一样加，要均匀。
9. 上烤炉: 先把温度调到烤面包的温度，美国的炉子是华氏度，我用380度。摄氏度大概200度吧。烤18分钟后改到烧烤，烤2分钟。
10. 这就是最后出炉的比萨了，注意，不要直接在比萨锅里切，会把锅上的不粘涂层刮坏的。因为比萨上有橄榄油，可轻轻移到一块塑料菜板上切。我这里的图是切好后又移回到比萨锅里的。
西餐烹饪的教学：布朗尼蛋糕
材料
可可粉 15g,苦甜巧克力 150g,无盐奶油 120g,蛋 2颗,低筋面粉 85g,盐 少许,核桃 80g,糖 30g,糖粉 少许
做法
1、将所有材料称好准备好，核桃先放进烤箱以120度烤10分钟，低粉、可可粉过筛两次混合备用。
2、将可甜巧克力切小块、奶油切小块，隔水加热融化搅拌备用。
3、蛋打散后将糖分次慢慢加入，打发至乳白状，再加入2.奶油巧克力搅拌均匀。完全均匀后将混合过筛的低粉与面粉还有盐加入，再次搅拌均匀(但，不要过度搅拌噢)
4、步骤3.完成后呈现糊状，将烤好的核桃捣碎加入混合均匀。
5、烤箱预热180度，烤模铺上烤纸将巧克力面糊倒入敲一敲抹平，送入烤箱以180度烤30分钟，时间到用牙签搓一下中间，如果会沾面糊上来就继续再烤一下!
6、完成后将布朗尼从烤箱移出，放凉洒上糖粉及可。
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