烹饪西式菜谱制作

烹饪西式菜谱制作

　　世界各国烹饪菜肴的方式都是不同的，尝过才知道其中的不一样，该怎么烹饪西式菜谱呢?以下是学习啦小编为你整理的烹饪西式菜谱方法，希望能帮到你。

　　烹饪西式菜谱制作：西式酸黄瓜

　　菜谱简介 西式的醃酸黄瓜，全家大小都很喜欢吃，拿来夹在面包、三明治、汉堡里都非常可口，切成丁加在美乃滋中，就变身成美味的塔塔酱，搭配各式烤肉、烤鱼料理，都十分对味。 可是进口的酸黄瓜很贵呢，不如自己动手做，美味又健康。

　　材料

　　迷你小黄瓜10条塩2大匙香草醋(普通醋亦可)3大匙水100CC白砂糖2大匙料理酒1大匙花椒粒(干)3到4粒柠檬草(干)适量月桂叶(干)2片红辣椒(干)1至2条黑胡椒粉或粒少许

　　做法

　　1备一玻璃罐子，用热水煮3分钟后自然风干。

　　2准备醃汁材料。辣椒中间的籽要去掉。

　　3这次做法选用小条的黄瓜(俗称迷你小黄瓜)。洗干净，头尾切掉，用竹签在黄瓜身上戳几个小洞，这样味道较容易深入内部。使用2匙塩巴，涂抹在黄瓜身上，用手上下抺擦，放置30分钟后出水，用水冲掉塩巴，用餐巾纸擦干。每条黄瓜切一半备用。

　　4备一不锈钢小锅，将醃汁放入煮沸后关火。玻璃罐中排好黄瓜后，倒入醃汁，盖子不要关起来，放凉。放凉后，盖子盖好，放冷藏醃至少3天以上。照片是第4天的样子。

　　5用酸黄瓜做成的塔塔酱。

　　6搭配面包，美味早餐请享用。

　　烹饪西式菜谱制作：南瓜浓汤

　　菜谱简介 在西式料理中处处可见南瓜浓汤，浓汤的制作上可以很繁琐也可以很简单。 对我们一般小厨房来说，简易的好料理才是我们所追求的，所以如果你也没有食物料理机，也没有食物搅拌机，没关系，即使如此你还是可以做出又香又浓的南瓜浓汤唷!

　　材料

　　南瓜一颗奶粉适量浓汤块半盒水(半盒的汤块大概需要700cc的水)700cc

　　做法

　　1南瓜削皮，去籽，切小块。

　　2切块南瓜放入电锅内锅，加入适量的水;外锅半杯水，蒸熟南瓜。

　　3将蒸熟的南瓜利用汤匙压成泥，可依个人喜好决定南瓜泥的程度。接着，将700 cc的水加入锅内，并开小火持续搅拌至滚。

　　4熄火，将切碎(切碎的汤块较易溶解)的汤块加入锅内。　(一颗南瓜可以煮出6-7人份的浓汤，所以准备了半盒的浓汤块，约100公克。)

　　5泡一杯250cc左右的牛奶，浓度比一般在喝的时候再浓一些。并将牛奶加入浓汤里，搅拌均匀。

　　6最后，盛盘，也可以撒上些许香料，即可上桌。

　　烹饪西式菜谱制作：西式烘蛋

　　菜谱简介 用披萨面包剩余的食材做成的简易烘蛋，做法超简单，而且不用花很多时间，美味的早午餐就完成囉～

　　材料

　　培根2片小蕃茄5颗小黄瓜(小)1条芦笋2支玉米粒2大匙全蛋(打散)3个牛奶60毫升盐适量黑胡椒适量表面食材适量

　　做法

　　1将培根、小蕃茄、小黄瓜和芦笋切小块后，将锅中的油加热，再放入培根炒香，然后加入小蕃茄、小黄瓜和芦笋翻炒至软，盛出并放凉

　　2将全蛋打散后，加入步骤1、玉米粒和牛奶拌匀，再加入盐和黑胡椒调味

　　3倒入烤盘内，放入已预热180℃的烤箱中，烤20-25分钟即可

　　4烤到一半(蛋奶液呈半凝固)时，取出烤盘并在表面放上装饰的食材，但此步骤并非一定需要，也可省略

　　5作为早餐或轻食午餐都很适合呦