烹饪美食的具体操作有哪些

烹饪美食的具体操作有哪些

　　你是吃货吗?关于美食,你肯定不会错过吧?因为唯美食不可辜负呀。你知道烹饪一个美食盘也是需要技巧和方法的嘛?以下是学习啦小编为你整理的烹饪美食的具体操作，希望能帮到你。

　　烹饪美食的具体操作之烤鸡腿

　　材料鸡翅，新奥尔良腌料，水做法1、鸡腿用奥尔良料腌制4个小时 ;

　　2、刷油放烤箱210度烤30分钟，刷蜂蜜，高火20分钟，翻面烤15分钟，根据色泽后面调小一点火;

　　3、加辣椒粉、孜然粉，不吃辣的不加。

　　烹饪美食的具体操作之鲜菇鸡腿炖饭

　　菜谱简介 有好山有好水当然就会有好物产，每次去台东旅游，都会爱上了当地的好山水，让人流连忘返~ 我用卑南乡的优良白米，搭配香菇、葱段、柴鱼花及鲜嫩鸡腿一起炖煮，让白米充分吸收的鸡汁的精华，做出最简单的原始美味炖饭!

　　材料

　　台东卑南米0.8米量杯台东柴鱼花少许鸡腿、鸡翅1支鲜香菇1大朵葱段1支白芝麻少许盐巴适量香料共和国-唐辛子七味粉少许

　　做法

　　1备料~

　　2先将鸡腿肉略川烫冲洗，再放入洗净的白米锅中，并放入葱段、香菇，洒上适量的盐巴以白米与水的比例1:2开始炖煮至电源跳起即可

　　3充满香气的米粥，让人想立即大尝一口!

　　4洒上白芝麻与七味粉，最简单的美味，就能吃出台东的好味!

　　5纯净无污染的100%台东米，请多多支持台湾好米!

　　烹饪美食的具体操作之烧鸡公

　　材料

　　主料： 公鸡1000克 。

　　辅料： 香菜25克、 芦笋500克、 口蘑500克、 香菇(干)20克、 大白菜(青口)100克、 豆腐(北)200克、 猪血200克、 鸡肝50克、 鸡血50克 、鸡肫50克、 鸡肠30克。

　　调料： 花椒10克、 辣椒(红、尖、干)50克、 豆瓣100克、 盐25克、 味精5克、 草果3克、 八角5克、 茴香5克、 桂皮5克、 大葱20克、 姜15克、 泡椒25克。

　　做法

　　1、鸡斩切成见方小块;

　　2、干红辣椒切成1.5厘米节;

　　3、姜蒜切片;

　　4、葱切节;

　　5、把干辣椒50克、花椒10克，用少量油干炒至香备用;

　　6、将锅置于火上，掺油烧至五六成热，下入鸡块、姜、葱炒至水气干;

　　7、下入豆瓣、泡辣椒、草果、干红椒节50克;

　　8、待鸡炒出香味后，下料酒，掺入鲜汤，加精盐、五香料;

　　9、汤沸后转入压力锅中，烹制15～20分钟，待鸡七成熟时端离火口;

　　10、稍凉即倒入火锅锅内，下辣椒节、花椒、葱节、味精，配上鸡血、鸡杂及荤素菜上桌。

　　烹饪美食的具体操作之香肠蘑菇米馅饼

　　材料

　　1. 水 2杯

　　2. 鸡汤 1杯

　　3. 泰国香米 1杯 或者长粒米

　　4. 盐、胡椒 若干

　　5. 橄榄油 1汤勺

　　6. 意大利火鸡肠 250g

　　7. 洋葱 1个 - 切末

　　8. 蘑菇 250g - 切片

　　9. 半脱脂牛奶 1杯

　　10.低脂奶油奶酪 0.5杯

　　11.鸡蛋 2个

　　12.鸡蛋清 2个

　　13.新鲜欧芹/韭菜 2汤勺 - 切小段

　　做法

　　1、将清水、鸡汤放入锅中煮沸，加入米饭和少许盐后，煮20-25分钟至米饭变软后沥干待用。同时烤箱180℃预热。

　　2、在不粘锅内加入1汤勺的橄榄油，加入香肠煎8-9分钟，待表面金黄后关火。将香肠表面的油用厨房纸吸去，切片后放入米饭中。

　　3、在锅内加入剩余的油，中火煸炒洋葱末2-3中，加入蘑菇和盐，再煸炒2-3分钟，带食材变软，表面金黄后关火，将食材也放入米饭中，搅拌，使所有食材混合均匀。

　　4、在碗里将牛奶、奶油奶酪、鸡蛋、鸡蛋清、欧芹和1/8茶勺的盐、胡椒搅拌均匀后，放入(3)中，继续搅拌，是米饭和所有的食材都均匀混合。

　　5、将混合物(4)倒入一个10英寸的烤盘内，烘培50-60分钟左右，带混合物膨胀并且表面金黄后，出炉。(确保烤盘的中心部分已经完全烤熟)。

　　6、将烤盘静置30分钟左右后，切快，装盘。