金枪鱼有什么烹饪方法

金枪鱼有什么烹饪方法

　　由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只要海域深处活动，因此内质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但是脂肪含量很低，俗称“海底鸡”，营养价值高。下面学习啦小编为大家推荐了金枪鱼的烹饪方法，希望对大家有用。

　　金枪鱼的烹饪方法

　　第一种烧法：红烧金枪鱼

　　原料：取金枪鱼1块、芹菜、大葱各1根，酒，酱油各1汤匙，烧肉汁(酒、醋、酱油、砂糖、麻油各2汤匙、红辣椒2个)，芹菜叶少许。

　　制法：先将金枪鱼切成棒状，用酒和酱油调拌，再拌上淀粉。去掉芹菜筋，切成4厘米长，用刀纵向划开几个口，将烧肉汁混合。再用油煎金枪鱼、芹菜和大葱，呈黄褐色为止，趁热浇上烧肉汁。

　　第二种烧法：鱼片粥

　　1、将解冻后的金枪鱼切片。

　　2、加入粥中煮熟起锅。

　　非常适合小朋友食用噢。

　　金枪鱼的功效

　　一、金枪鱼是女性美容，减肥的健康食品

　　金枪鱼肉低脂肪，低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

　　二、能够保护肝脏，强化肝脏功能

　　现代人因紧张的生活节奏，巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列的肝病率日渐提高。

　　三、防止动脉硬化

　　动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼可以降低血脂，疏通血管，有效的防止动脉硬化。

　　四、有效降低胆固醇含量

　　金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从面预防因胆固醇含量高所导致的各种疾病。

　　五、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动

　　金枪鱼油是优质的健脑保健产品。金枪鱼中含有丰富的DHA，DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它有大脑正常活动所必需的营养素之一。DHA可通过血液屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸，进而提高脑容量，增强记忆力、理解力，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。此外DHA可使视网膜变软，提高视网膜反射机能，强化视力，预防近视，EPA则可促进DHA在体内发挥作用。

　　六、能够有效的预防缺铁性贫血

　　铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。

　　七、提供人体所必需的氨基酸

　　金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。

　　八、有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择

　　肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。

　　九、保持人体正常水分标准

　　经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持正常的水分指标。

　　十、是绿色蔬菜的最佳伴侣

　　金枪鱼的食用方法很多，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳。