在家烹饪零食技巧
在家烹饪零食技巧
经常听到不少的家长说吃零食不好，吃了零食不吃饭，烂牙齿，其实不知，只要科学的吃零食，对健康是没什么影响的，反而有利。接下来学习啦小编为大家推荐了一些在家烹饪零食技巧，欢迎阅读。
在家烹饪零食技巧
第一道：自制牛轧糖
懒人版的牛轧糖，步骤简单，用料常见，一只炒锅就可以做好，非常省时省力。做好后送给亲朋，或者刷个朋友圈什么的，肯定很多人会喜欢~
具体制作方法
第一步：准备食材。棉花糖200克、全脂奶粉125克、花生100克、黄油25克。
第二步：将黄油放入炒锅中融化。(最好使用不粘锅来做。)
第三步：将棉花糖倒入锅中，开始不停的翻炒。(注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。)
第四步：炒至棉花糖全部融化。
第五步：将奶粉倒入锅中翻炒匀均然后关火。
第六步：趁着余温，将花生放入锅中，翻拌至糖与花生全部融合。
第七步：待牛轧糖不是很烫手的时候，取出揉几下。然后放到模中擀平整。(揉几下，可以使花生与糖融合的更好。)
第八步：待牛轧糖完全晾凉后，即可切成自己喜欢的大小。然后用自己喜欢的糖纸包起来就可以了~
第二道：果冻
小时候就喜欢吃果冻，长大了也一样。其实果冻做法特别简单，有兴趣的朋友可以试一试。
具体制作方法
第一步：准备食材。葡萄味的鸡尾酒一瓶、吉利丁片一片。
第二步：将吉利丁片剪成小块，然后用凉水中泡软。
第三步：将泡好的吉利丁片隔水融化。
第四步：将鸡尾酒倒入装有吉利丁片熔液的碗中，然后搅拌匀均。接下来倒入模具中，然后放入冰箱中冷藏三个小时以上。
第五步：吃的时候，将果冻从冰箱中取出。用热毛巾在模具表面捂一会儿，就会很容易的将果冻倒扣出来。再撒少上少许装饰糖即可。
第三道：爆米花
在家做香甜酥脆的爆米花，一只常用的炒锅就可以搞定，极其方便。细算下成本也就是几块钱，着实比电影院的价格实惠太多。
具体制作方法
第一步：准备食材。爆裂玉米130克、黄油60克、糖粉40克。(爆裂玉米也就是爆米花专用玉米，某宝有卖的，几块钱一斤，很实惠。糖粉也可以替换成白纱糖。)
第二步：把黄油放入锅中融化。
第三步：把玉米和糖粉一起放到锅中。
第四步：小火开始不停的翻炒(注意一定要不停的翻炒，防止糊锅)。翻炒到有一两个玉米开始爆花时赶紧将锅盖盖上，然后端起锅子稍稍摇晃。(锅盖最好选择重一点的玻璃盖，这样能够实时看到锅里的情况。)
第五步：直到锅里爆花的声音越来越少时关火(这时仍要继续把锅晃动十几秒)。接下来，揭开盖，待冷却2分钟后，香脆美味的爆米花就做好啦~
第四道：糖葫芦
酸酸甜甜的儿时味道，买几块钱的山楂就可以做不少，一定要试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。山楂果500克、白砂糖200克、水100毫升、竹签几根。
第二步：把山楂清洗干净后擦干水分。然后去掉蒂部。
第三步：在山楂果上拦腰切一刀，如图。
第四步：用小刀将果核去掉，如图。(果核去掉吃着更方便。若是时间紧张或是嫌麻烦，也可以不用去掉。我以下就没去掉，嘿嘿~)
第五步：用竹签将山楂果由小到大串起来。(串几个就随自己喜欢来，这个不固定。)
第六步：把白砂糖和水一起倒入锅中，然后小火开始熬糖。
第七步：用铲子搅拌至糖全部融化。(融化后就不用再搅拌了。)
第八步：随着水份的蒸发，锅里的泡泡会越来越多。如图。
第九步：直至泡泡越来越密集，颜色变成微黄色时，就可以将火再调小一点儿。(也可以用筷子蘸一点糖浆，迅速放入冷水中，几秒后拿出来，如果糖是脆的，那就说明糖熬好了。)
第十步：提前准备一块干净的木板，用手在上面抹上一层薄薄的清水。接下来就可以蘸糖了。把锅稍稍倾斜，将串好的山楂在泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可迅速放到木板上，冷却三、五分钟就可以享用了。(蘸糖的时候，越快越好哦。这个是个熟练兼技术活，多做几次就有经验了。另外，做这一步的时候，只有我一个人，实在腾不出手拍照，亲们多体谅。)
第五道：薯片
在家做健康、真正的零添加非油炸薯片一点也不难~
具体制作方法
第一步：准备食材。中等个头土豆2个、辣椒粉适量、椒盐适量。
第二步：土豆去皮切成1毫升左右厚的片。
第三步：把切好的土豆片放入清水中冲洗一遍。
第四步：这时候先将烤箱上下火180度预热10分钟。再用厨房纸巾把土豆片表面的水份擦干净。
第五步：往烤盘上铺一层锡纸或烘焙油纸，再刷上薄薄的一层食用油，然后把土豆片铺在上面。最后，放入烤箱烤10分钟。
第六步：烤好后取出，把土豆片翻面，撒一些辣椒粉和椒盐粉，再放入烤箱烤5分钟就可以了。
第六道：猪肉脯
猪肉脯颜色红亮、有嚼劲，味道浓郁、咸中带甜、吃起来回味无穷。是看电影追剧的绝佳伴侣。比起外面动辄百十元一斤的价格，自己做更加实惠。一斤肉馅可做不少，绝对合适居家一试。
具体制作方法
第一步：准备食材。猪肉馅300克、盐3克、糖5克、料酒5毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、黑胡椒碎适量、味极鲜几滴、蜂蜜适量。
第二步：将肉馅再用刀剁的碎一些，越碎越好。
第三步：将肉馅放在一个大碗里，依次加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、味极鲜。
第四步：用力朝一方向将肉馅拌匀，上劲。
第五步：板上铺一层保鲜模，然后取一半的肉馅放在保鲜膜上。再盖上一层保鲜膜。
第六步：将肉馅擀成2毫米左右厚的大肉饼。
第七步：将保鲜膜撕掉，然后将肉饼放在铺有锡纸的烤盘中。
第八步：烤箱预热185度，上下火烤15分钟。
第九步：将烤盘取出，换一张锡纸，然后在肉的两面匀均的抹一层蜂蜜，最后再放入烤箱烤15分钟。
第十步：烤好的猪肉脯可随自己喜好切块食用。
小提示
1、擀肉馅的时候，一定要将肉馅擀的薄厚一致。
2、在烤的过程中，肉脯会烤出很多汤汁，所以要再换一张锡纸。
3、肉馅中最好有2成肥肉，这样烤出来的肉脯比较香且不干。
4、可以将蚝油换成鱼露，味道更赞。
第七道：薯条
想信很多人都喜欢吃洋快餐里的薯条，尤其是孩子，但往往会因为各种健康担忧而拒之千万之外。其实在家里制作也很方便，大家试试看就知道了。
具体制作方法
第一步：准备食材。中等个土豆两个。
第二步：将土豆去皮，切成0.6厘米左右粗的长条，然后放入清水中浸泡10分钟左右。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将土豆条放入锅内煮2分钟。
第四步：煮好的土豆条捞出控干水份，晾凉。(一定要将水份控干，不然在冷冻的时候容易粘在一起)
第五步：将晾凉的土豆条放入冰箱中冷冻1-2个小时，直到土豆条冻透。(一次可以多冷冻一些，然后随吃随炸，比较方便)
第六步：锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候，将土豆条放入锅中开始炸。
第七步：炸到土豆条金黄色时捞出，然后撒一些盐拌匀。
第八步：趁脆开吃吧~
第八道：糖霜花生
这样做的花生，香、甜、酥、脆，绝对是看电视、追剧的绝佳拍档。
具体制作方法
第一步：准备食材。红皮花生300克、白糖110克、水40毫升、玉米淀粉10克。
第二步：将花生倒入烤盘里，认真挑选一遍，把坏的花生都挑出来。(坏的花生里面容易含有黄曲霉素，对健康非常不利，所以一定要挑选干净。)
第三步：把烤盘放入烤箱，上下火150度烤15分钟，烤至成熟然后晾凉备用。(我比较懒，所以用烤箱来烤。亲们也可以用炒锅将花生炒熟，效果是一样的。)
第四步：把玉米粉淀放到一个无油无水的锅中炒熟备用。
第五步：把白砂糖和水一起倒入锅中，小火开始熬糖。用铲子搅拌至糖全部融化。
第六步：熬至锅里的水份全部蒸发，糖越来越粘稠，把铲子提起来，可以看看小小的拉丝。
第七步：关火，将花生放入锅中，迅速翻炒匀均，打散。(这个时候动作一定要快，在翻炒的过程中也可以看到，花生表面的糖在慢慢变白。)
第八步：将淀粉放入锅中，迅速翻炒匀均即可盛出。
吃零食的好处
小学生吃零食，特别是在课间中吃零食，可以补充一定的体能，西方发达国家已经采取措施解决小学生课间餐的问题。这样可以使得学生身体素质提高，有助学习成绩提高。但是要注意口腔卫生，否则容易引起蛀牙。