微波炉烹饪方式哪个好

　　微波炉是我们家庭常见的一种烹饪电器，微波炉烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味，因此越来越受到人们的喜爱。下面学习啦小编来给各位介绍微波炉烹饪方式哪个好，希望对大家有用。

　　微波炉烹饪方式：加热馒头加点水

　　含水量越大的食物，越适合用微波炉加热，且加热的时间也越短。因此，在决定食物加热长短时，应首先考虑食物的含水量。在加热面包、馒头、包子、糕点等含水量少的食物时，应适量滴上一些水。

　　有的人喜欢用微波炉烹煮土豆、南瓜等带皮食物，建议先在表面刺若干小孔，可以使食物内部产生的蒸汽溢出。这样不但能加快烹饪时间，减少营养物质经高温后的损失，而且做出来的食物更面、更香。

　　微波炉烹饪方式：小块食物热得快

　　食物体积的大小也是影响微波烹饪食物的重要因素。小块食物比大块食物热得快，要缩短烹饪时间，最好将食物均匀切成5厘米左右，甚至更小的块。用这一标准制作一道咖喱土豆或咖喱胡萝卜，只要不到10分钟就能轻松搞定。

　　微波炉烹饪方式：烹饪鸡腿划几刀

　　形状规则的食物在微波炉里可以均匀地受热，但很多食物的形状是不规则的，比如鸡腿。怎样才能在相同时间内让食物各个部位都均匀加热呢?专家建议，烹饪时，较厚的地方应远离容器盘中心，而较薄的部分应靠近容器盘中心，如做鸡腿，最好在鸡腿上划几刀。这样烤出来的鸡腿肯定是外酥里嫩。

　　微波炉烹饪方式：做肉最好选瘦肉

　　用微波炉烹饪肉类比蔬菜效果更好，但选什么肉也有讲究。很多人喜欢吃的五花肉就不适合用微波炉烹调，这是因为富含油脂的肥肉层很容易先加热，而其他部分加热的速度就会相对减慢，而且肥肉在加热过程中析出的油汤，也会使加热变得不均匀。因此，微波炉烹饪最好选瘦肉。

　　用微波炉烹饪食物的注意事项：

　　1.用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。因为时间过长，有害物质就会增加，而再续时间烹饪不会影响菜肴的色香味。

　　2.微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分。所以，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。

　　3.鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，所以，一定要注意烹调的时间，以免烤糊。

　　4.若是食物比较多，通常应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀加热。

　　5.小块食物比大块食物无论是热或熟得都快，最好将食物切成5厘米以下的小块。

　　6.食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。

　　7.如果要放进去的食物有坚硬的表皮，那么应先剥去表皮。

　　8.用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。

　　9.好多人认为把食物放进微波炉后就不能翻动了。其实不然，中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果。

　　10.加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添加一些佐料，如烹制肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等，味道也是很不错的。