蛔鱼肚烹饪方法

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　　蛔鱼肚烹饪方法：爆炒蛔鱼肚

　　原料:鱼肚;

　　配料:芹菜、青椒、红椒、;

　　调料:辣椒、泡姜、酱油、豆瓣酱、糖、葱、盐、香油、淀粉。

　　做法:

　　1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。

　　2、捞出沥去水分装碗中，放盐抓揉去黏液，用清水清洗干净待用。

　　3、青红椒、嫩姜均切丝;芹菜切段后放适量盐拌匀腌上;香葱切寸段;泡辣椒、生姜剁末;淀粉里加适量水成水淀粉。

　　4、将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。

　　5、锅中放油烧至六成热，下鱼肚爆炒几秒钟。

　　6、推至锅边，下味料炒香。

　　7、将鱼肚推入与味料合炒匀。

　　8、再次推至锅边，下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段。

　　9、放入适量盐后翻炒约一分钟后勾芡。

　　10、起锅装盘即可上桌。

　　蛔鱼肚烹饪方法：椒麻脆蛔鱼肚

　　菜系及功效：家常菜谱

　　口味：椒麻味

　　椒麻脆鱼肚的制作材料：

　　主料：草鱼肚300克

　　调料：白萝卜,胡萝卜,小米椒各少许

　　椒麻脆鱼肚的特色：

　　脆嫩可口、椒麻味浓

　　教您椒麻脆鱼肚怎么做，如何做椒麻脆鱼肚才好吃制作流程：将萝卜切细丝冲水备用，鱼肚洗净放入姜葱水中煮熟后出锅冲凉，将冷后的鱼肚放入白醋中浸泡一小时后，冲净醋味装盘，小米辣调制成椒麻味淋汁即可。