蝗虫烹饪方法

蝗虫烹饪方法

　　下面学习啦小编为大家推荐了蝗虫烹饪方法，希望对大家有用。

　　蝗虫烹饪方法：天鸡虾排(蝗虫)

　　原料：

　　蝗虫10-20只，鲜基尾虾12只

　　调料：

　　色拉油、鸡蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、盐。

　　做法：

　　(1)蝗虫去掉翅，伸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒掖渍10-20分钟。

　　(2)基尾虾去头及身壳(尾部壳留用)，洗净哟内个刀从虾头部片至尾部，用刀背略轻展，放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中，使虾两面沾匀。

　　(3)将淹渍好的蝗虫下150C油温中，炸至枣红色捞出。再将虾排放入油中炸至金黄色捞出。一起装盘点缀上桌。

　　菜肴特点：色泽美观、香酥适口

　　蝗虫烹饪方法：沪上醉蚂蚱

　　基本特点：芳香无腥，味道鲜美

　　原料：

　　活蚂蚱500克

　　调料：

　　花调酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量

　　做法：

　　清水加盐、糖、花椒烧开。冷却后加花调酒、大曲酒调匀制成醉卤。活蚂蚱洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，地部先放葱结、生姜和陈皮，放入活蚂蚱，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可适用。食用时浇入少许醉卤。

　　蝗虫烹饪方法：香辣蚂蚱

　　基本特点：

　　次菜酱香味浓，鲜香微辣，蚂蚱肉软嫩可口。

　　原料：

　　蚂蚱600克，土豆、冬笋、西芹、大葱

　　调料：

　　蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街

　　做法：

　　把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用：把蚂蚱清洗干净，在每一只蚂蚱的背上开一刀，以便后期制作入味儿：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿。翻炒两下：待炒上几翻以后配料差不多熟了。下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖、继续翻炒：炒制蚂蚱稍成卷曲状，颜色变成深红色，即蚂蚱已熟，即可出锅。

　　蝗虫烹饪方法：飞蝗腾达

　　做法：将蝗虫用浓度盐水清洗。将水控干、用油炸食用。或将蝗虫直接用油炸，而后沾椒盐吃，味美如虾。

　　蝗虫烹饪方法：稣炸蝗虫

　　做法：用面粉、鸡蛋调成糊，将蝗虫沾一层糊，用油炸黄、脆后食用。蝗虫可以先用盐水浸泡10一20分钟。前一天晚上淹上也可。

　　蝗虫烹饪方法：红烧蝗虫

　　做法：先将蝗虫用油炸一下。或用油煸炒一下，再放少许花椒。葱、姜炒一下，而后用适量酱油、黄油，糠炒，在加入适量的水烧闷一下。即可。

　　蝗虫烹饪方法：油煎天鸡

　　原料：蝗虫

　　营养：天鸡又名蝗虫。蝗虫体内富含丰富的蛋白质，维生素和矿物质，经油煎过酥嫩的口感并未影响其体内营养含量。蝗虫的蛋白质含量占虫体干重的73.5%，其氨基酸组成与鸡蛋蛋白相似。称之为全蛋白。蝗虫体内含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C、E和多种矿物质，具止咳平喘等作用。

　　蝗虫烹饪方法：金沙飞雁

　　原料：蝗虫

　　营养：含18种氨基酸属完全蛋白质。体内必须的8种氨基酸占总氨基酸的35.43%，低脂肪。但脂肪中对人体有益的脂肪酸含量高，副含维生素。其蛋白含量高于、猪、牛、鸡、大豆。蝗虫体内含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C、E 和多种矿物质，是良好的人体保健资源和动物饲料蛋白源。