黄贝肉烹饪方法
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陈啸1069由 分享
黄贝肉烹饪方法
下面学习啦小编为大家推荐了黄贝肉烹饪方法，希望对大家有用。
黄贝肉烹饪方法：爆炒黄贝肉的做法
1.准备好食材。
2.将黄贝肉拆包后放入漏筛中，冲洗干净，沥干水分;甜豆撕去老筋，切成与黄贝肉大小相仿的丁粒。
3.大火烧锅煮水，将甜豆粒焯水至断生。
4.将断生后的甜豆粒捞起过冷，沥干水分，备用。
5.大火烧锅至8分热，下适量的花生油，将蒜片、姜片爆香，再下黄贝肉翻炒几下，下盐、白糖、鸡精炒匀，再沿锅边溅入料酒炒匀。
6.再下步骤4的甜豆粒翻炒均匀。
7.沿锅边溅入水淀粉勾芡，炒匀，出锅前，加入几滴头抽再炒匀，即可出锅。
8.出锅装碟，稍加整理，即成。
黄贝肉烹饪方法：百合炒黄贝肉
1.准备好食材。黄贝肉在拆封后，用清水冲洗干净;将海鲜酱、白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉放入调味碗中，加入少许的冷开水，拌匀成一个有味芡汁。
2.大火烧锅煮水，水开后下百合焯水5秒，然后迅速捞起过冷，然后沥干水分，备用。(因为时间短，手机拍摄是来不及对焦的，只有等在过冷时拍摄。)
3.大火烧锅至8分热，下丰油，将黄贝肉放入锅滑炒几下，即盛出。
4.盛起滑炒后的黄贝肉。
5.重新刷锅，大火烧锅至8分热，下少许花生油溜锅，先把姜片、蒜片爆香后，再下红柿子椒丁翻炒几下。6.下步骤4的黄贝肉翻炒均匀，沿锅边溅入料酒炒匀。
7.再下焯水后的百合、盐炒匀后，把芡汁沿锅边溅入，迅速翻炒。
8.收汁后，即可出锅。
9.出锅装碟，稍加整理，即成。