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刺嫩芽烹饪方法

时间: 陈啸1069 分享

  刺嫩芽味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,那么怎么烹饪才好吃呢?下面学习啦小编为大家推荐了刺嫩芽烹饪方法,希望对大家有用。

  刺嫩芽烹饪方法:拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤

  刺老芽味道清新,采摘后洗净,沸水焯后过凉,可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。配各种调料烹出的菜肴,色、香、味、形均佳。如:1) 先用沸水焯,然后裹以鸡蛋淀粉糊,再用油炸熟即可。此时刺老牙由褐变绿,透过淡黄色外皮,黄绿相间,色调清雅,香气诱人。2)刺老牙也可以清炒、做汤及凉拌拼盘等,味道清香可口,深受人们喜爱。也可以用开水焯熟后盐渍起来留到冬天慢慢食用,由于刺老牙外部长满尖刺,所以采摘非常不易,但东北山区的人们却乐此不疲.每年春天都会上山去采摘尝鲜,现已成为餐桌上必不可少的纯天然绿色食品了,并被认为是山野菜中的最上品。

  刺嫩芽烹饪方法:麻香刺嫩芽

  材料:

  刺嫩牙1包,芝麻适量,盐0.25小匙,鸡精0.5小匙,麻油3小匙

  做法:

  1、袋装的刺嫩芽取出用清水浸泡1小时,取出洗净;

  2、锅内倒清水,水开后下入刺嫩芽,焯2—3分钟捞出;

  3、刺嫩芽用白开水再过一遍,拌入调味料即可。

  刺嫩芽烹饪方法:刺嫩芽煎蛋

  材料:

  刺嫩芽100克,鸡蛋300克,调料精盐5克,味精3克,鸡粉3克,色拉油20克

  做法:

  1、将刺嫩芽洗净,切成小粒;鸡蛋打入碗中加盐、味精、鸡粉腌渍15分钟备用。

  2、锅内放水750克,大火烧开后放入刺嫩芽粒大火汆水1分钟至断生捞出,沥干水分,加入到鸡蛋内搅匀。

  3、锅内放入色拉油,烧至六成热,下入鸡蛋和刺嫩芽调好的糊小火煎2分钟后,翻过来再用小火煎2分钟至两面金黄出锅,将煎好的刺嫩芽分成八份,放入盘中。

  刺嫩芽烹饪方法:软炸刺嫩芽

  材料:

  刺嫩芽,鸡蛋,面粉,淀粉,花椒面,胡椒粉,盐

  做法:

  1、袋装的刺嫩芽取出用清水浸泡1小时,取出洗净,然后入开水焯几分钟,捞出过凉水。

  2、用面粉,淀粉,鸡蛋,花椒面,胡椒粉,盐调成糊状,不要太稠,稍微稀一点。

  3、把刺嫩芽放在碗里挂糊。

  4、油锅放好油,开始逐个的放刺嫩芽,两面都炸一会就好了。因为刺嫩芽都是熟的了,所以,只要面熟了就可以。

刺嫩芽烹饪方法

刺嫩芽味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,那么怎么烹饪才好吃呢?下面学习啦小编为大家推荐了刺嫩芽烹饪方法,希望对大家有用。 刺嫩芽烹饪方法:拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤 刺老芽味道清新,采摘后洗净,沸水焯后过凉,可拌
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