三文鱼的烹饪方法
三文鱼的烹饪方法
三文鱼是一种较为名贵的鱼，很多地方的人直接生吃，当然了，三文鱼也可以烧熟了吃，而且三文鱼的做法还有很多种。下面是学习啦小编给大家分享的三文鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
三文鱼的烹饪方法一：香煎三文鱼
食材准备
三文鱼200g，鸡蛋一个，生粉少许，料酒一小勺，盐1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，椒盐适量。
方法步骤
1、三文鱼切片，用料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟;
2、表面扑上少许生粉，沾上蛋液;
3、锅内少许油烧热，下鱼片煎至表面金黄出锅;
4、在表面撒少许椒盐，即可食用。
小贴士
中小火炸鱼片，更容易控制火候。
三文鱼的烹饪方法二：宫保三文鱼
食材准备
三文鱼肉250克，花生米50克，葱1根，干红辣椒5只，花椒10粒，醋1茶匙，糖1/2茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，骨汤3茶匙，淀粉1/2茶匙，盐1/4茶匙。
方法步骤
1、准备好一块去皮去骨的三文鱼;
2、三文鱼切0.7cm见方小块，用盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟
3、花生米放入凉油锅内小火慢慢炸熟，捞出，放厨房吸油纸上吸油晾凉;
4、大葱切小段，干辣椒剪开去籽，所有调料兑匀;
5、锅内烧热油，放入花椒煸香，捞出花椒放入辣椒炒香，倒入三文鱼炒至变色;
6、加入大葱炒匀，倒入兑好的调料汁，大火迅速翻炒至汤汁浓稠，撒入花生米翻匀即可。
小贴士
炸花生米要凉油入锅慢慢炸，听见锅内有沙沙响声即可关火捞出，以免炸糊。
三文鱼的烹饪方法三：三文鱼刺身
食材准备
三文鱼300克，生抽15ml，醋少许，紫苏叶，芥末酱适量，白糖，开水。
方法步骤
1、准备好三文鱼一块，去掉大刺，切块;
2、然后去鱼皮，再切成1到2毫米左右薄片;
4、取盘，盘底放冰块，铺上保鲜膜，摆上紫苏叶，然后将鱼片铺上，冷藏10分钟;
5、取碗，放入生抽，白糖，醋，白开水调汁，然后再放适量芥末酱拌匀;
6、从冰箱取出鱼后，蘸食即可。
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