烹饪鲅鱼鱼籽的方法

　　籽也就像鸡蛋一样，它所含有的营养价值非常高。鲅鱼的鱼籽更是一种美食原料，当然还是需要配合适宜的烹饪手法才行。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪鲅鱼鱼籽的方法，希望你喜欢。

　　烹饪鲅鱼鱼籽的方法一：土豆焖鱼籽

　　食材准备

　　土豆，鱼籽适量，葱姜蒜，豆豉适量，料酒，白糖1茶匙，生抽1茶匙，白胡椒粉少许，盐少许，香叶适量。

　　方法步骤

　　1、土豆去皮切块，鱼籽用清水冲洗几次后去膜，葱姜蒜切末;

　　2、锅烧热，三成热的油锅，放入葱姜蒜末爆香;

　　3、然后放入豆豉煸炒红油，下入土豆翻炒，加入生抽，白糖，料酒炒匀;

　　4、然后下入适量水，放入鱼籽，香叶，胡椒粉，大火烧开，中小火炖半小时;

　　5、加入盐调味收汁即可。

　　烹饪鲅鱼鱼籽的方法二：青豆鱼籽煲

　　食材准备

　　青豆半斤，鱼籽一块，生姜适量，大蒜适量，干辣椒少许。

　　方法步骤

　　1、青豆洗净后入开水锅中焯烫煮5分钟左右捞出待用;

　　2、锅中倒入稍微多一些的油，放入平底锅中，大火烧热;

　　3、油温热后改为中火，下入鱼籽，煎至两面金黄，翻面煎好;

　　4、锅中余少许油，放入生姜，大蒜，干尖椒炒香;

　　5、然后倒入鱼籽，加入一大勺豆瓣酱和剁椒酱，放入醋，盐，料酒;

　　6、鱼籽铲成小块后倒入小半锅水，调匀后加入青豆，盖锅焖煮;

　　7、煮至水差不多收干的时候放入鸡精翻炒炒匀出锅即可。

　　烹饪鲅鱼鱼籽的方法三：散蛋炒鱼籽

　　食材准备

　　鸡蛋，鱼籽，蒜苗，干辣椒，料酒，盐，白糖，花椒。

　　方法步骤

　　1、鱼籽去膜，洗净，鸡蛋打散，锅中凉油，油热放入花椒炒香;

　　2、然后放入葱花，干辣椒炒香，放入鱼籽翻炒，倒入料酒炒匀;

　　3、鱼籽8成熟时倒入蛋液，然后放入糖和盐翻炒，打入蒜苗末即可。

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