大青鱼的烹饪方法

大青鱼的烹饪方法

　　青鱼是家常鱼的一种，有的朋友可能会觉得鱼太大了不好吃，肉质不好了，其实只要烹调得当也不成问题。下面是学习啦小编给大家分享的大青鱼的烹饪方法，希望你喜欢。

　　大青鱼的烹饪方法一：豆腐木耳炖青鱼

　　食材准备

　　咸青鱼适量，豆腐，黑木耳，油，糖，料酒，老抽，甜面酱，葱姜蒜，鸡精，辣椒。

　　方法步骤

　　1、将木耳泡发，洗净，青鱼浸泡洗净，煎黄盛出;

　　2、锅中烧热油，将切块的豆腐放入煎至金黄盛出;

　　3、砂锅中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，鱼块，木耳;

　　4、然后加入水，料酒，糖，老抽，甜面酱，中火煮开;

　　5、小火炖20分钟，加入鸡精，葱花即可。

　　大青鱼的烹饪方法二：番茄汁青鱼的做法

　　食材准备

　　青鱼，番茄，葱姜蒜，大料，盐，醋，番茄酱，番茄沙司，料酒，白酒适量。

　　方法步骤

　　1、青鱼去头尾洗净，加入醋，酒腌15到半小时;

　　2、将番茄剁碎，加入番茄酱，加少许糖搅匀;

　　3、葱切片，姜切末，锅中少许油放入姜片蒜末炒香;

　　4、然后放入青鱼块煎，倒入番茄酱，温水，盖锅，上气;

　　5、小火炖10分钟后关火即可。

　　大青鱼的烹饪方法三：蒜香剁椒蒸青鱼

　　食材准备

　　青鱼段，葱姜适量，油少许，盐，料酒，蒜，剁椒，蒸鱼豉油。

　　方法步骤

　　1、将青鱼段处理干净，洗净后划上刀口，加盐和料酒腌20分钟;

　　2、锅中水烧开，蒸3分钟，将蒸鱼的水倒了，然后放入姜片，剁椒，蒜碎;

　　3、再蒸10分钟，出来后将水倒了，加入蒸鱼豉油，撒入葱花;

　　4、然后浇上热油即可。

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