奶豆腐的烹饪方法

奶豆腐的烹饪方法

　　奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。下面学习啦小编为大家分享奶豆腐的烹饪方法。

　　奶豆腐的烹饪方法：奶酪豆腐球

　　材料

　　主料：老豆腐100克，奶酪100克，糯米粉100克

　　配料：水100ML，糖2勺，酱油20ML，味啉2勺，淀粉适量

　　做法

　　1、老豆腐：奶酪：糯米粉按1:1:1捏碎，开揉。

　　2、揉成面团形状，手感呢就捏捏老婆(老公)屁股，软硬差不多就行。3、揉好的面团分成大小相等的剂子，再用手搓成球。

　　4、锅里烧开水，把揉成的球放入锅里煮。

　　5、煮到丸子都飘起来就可以捞出锅了。

　　6、煮好的丸子用竹签串起来，然后入烤箱200°烤五六分钟。

　　7、最后调个酱汁：配料里的所有东西勾兑好，倒入锅里烧开到浓稠的程度，关火，淋在烤好的豆腐球上就开吃吧!入口绵绵糯糯还带奶香。这般滋味要用心体会!

　　小诀窍

　　味啉是日料里常用的调味料，是一种甜的料酒。家里没有的话也可以用米酒代替，多加一小勺蜂蜜就行。

　　奶豆腐的烹饪方法：豆腐奶昔

　　材料

　　香蕉1根，草莓10个，嫩豆腐200克

　　增重版：椰奶200毫升

　　减肥版：脱脂无糖酸奶200毫升

　　普通版：牛奶/酸奶200毫升

　　做法

　　1、把所有食材放入搅拌机搅拌20秒!是的!你没看错!20秒!就!好!了!

　　2、因为香蕉、草莓、豆腐都是特别容易打碎的食材!!!没有你做不到，只有你想不到!草莓换成蓝莓呀，蔓越莓呀，芒果呀，只要你喜欢，换什么水果都可以!

　　小诀窍

　　把搅拌好的奶昔放入随身杯中，当加餐零食也是很健康的哦~

　　奶豆腐的烹饪方法：牛奶豆腐

　　材料

　　老豆腐两小块，葱两根，木鱼花适量，牛奶少许，甜辣酱少许

　　做法

　　1、取平底锅一口，加少量油烧热，将豆腐每面煎成金黄色。虽然有些麻烦，但比炸节省些油。

　　2、将豆腐放入小碗，细细地放上木鱼花，葱花，浇上少许甜辣酱。虽豆腐之前未加调味，但有木鱼花和甜辣酱，已赋予豆腐咸鲜味，并能品尝出豆腐特有的豆香。

　　3、轻轻倒入少量牛奶，在品尝完脆脆的部分后，再尝一口有奶香的湿润感，丰富其口味。