法国火腿烹饪方法

　　帕尔玛火腿(Prosciutto di Parma)，意大利艾米里亚-罗马涅区帕尔玛省特产。帕尔玛火腿原产地是帕尔玛省南部山区。帕尔玛火腿是全世界最著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅，都有供应。能否提供优质的帕玛火腿，几乎成为评价餐厅素质好坏的标准。下面学习啦小编为大家分享法国火腿烹饪方法。

　　法国火腿烹饪方法：零失败法式啤酒火腿可颂卷

　　材料

　　现成的起酥可颂皮1张切片熟火腿1包(约200公克)中型洋葱1颗啤酒2大匙新鲜洋香菜10g鲜奶油30ml黑胡椒、白胡椒、盐巴适量蛋黄1颗

　　做法

　　1. 将火腿、洋葱、新鲜洋香菜，切细碎，备用2. 开中火，平底锅先将洋葱炒至金黄，再加入火腿拌匀，接着加入啤酒，拌炒均匀.3. 平底锅继续加入鲜奶油，炒匀，最后，加入黑胡椒、白胡椒、盐巴，炒匀，让内线稍微收汁至酱汁成浓稠状，内馅即完成。

　　4. 起酥皮铺平，切成三角形，将方才准备好的内馅放一匙(table spoon)在三角状酥皮的尾端

　　5. 之后将起酥可颂皮从尾端朝尖端卷起

　　6. 再将两角往内弯即成漂亮的牛角面包状。将上一步骤的火腿可颂卷的表面，刷上一层蛋黄液

　　7. 接着置入已预热10分钟的220度烤箱，烤约20分钟至成金黄色，大功告成。

　　法国火腿烹饪方法：法式火腿玉米面包

　　材料

　　面团材料:高筋面粉250g 盐1g 白糖50g 酵母1小勺 黄油25g 牛奶125ML

　　粟米馅料:火腿 甜玉米 沙拉酱 盐 黑胡椒粉

　　做法

　　1.牛奶加热40度后放入酵母搅拌融化后静置10分钟

　　2.将除黄油以外的材料放入酵母水里混合后揉成面团，然后把黄油加入面团里揉至光滑出筋(我连揉带摔用了将近30分钟面团才可以拉扯出膜状)

　　3.把面团放在密闭的地方进行发酵至3倍大，可用手指搓个洞检验面团的发酵程度

　　4.将发酵好的面团分割成小份后盖上湿布醒20分钟

　　5.将一个面团擀开成片状

　　6.上面铺一片火腿

　　7.卷起面团，接口朝下

　　8.用锋利的刀片在上面划一刀

　　9.将整理好的面团排入烤盘进行最后发酵

　　10.发酵至原面团的3倍大后并在面团表面刷上蛋液

　　11.将粟米馅料混合均匀

　　12.把馅料填入面团上面后即可入烘烤，以180度烘烤约10分钟

　　法国火腿烹饪方法：烤蔬菜生火腿法国面包

　　材料

　　法国面包 1,起司 适量,茄子 数片,青花椰 数片,小番茄 数片

　　做法

　　1、法国面包颇半，洒上起司后放进烤箱，150度烤8分钟。

　　2、茄子、蕃茄、青花椰切片用平底锅煎熟，洒一点盐与义式香料。

　　3、将蔬菜铺在烤好的面包上。