烹饪丝瓜的菜谱

烹饪丝瓜的菜谱

　　丝瓜在中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。下面学习啦小编为大家分享烹饪丝瓜的菜谱。

　　烹饪丝瓜的菜谱：丝瓜炒鸡蛋

　　材料

　　原料：丝瓜，鸡蛋

　　调料：油，盐，料酒，葱花

　　做法

　　1、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。

　　2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。

　　3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。

　　4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。

　　烹饪丝瓜的菜谱：丝瓜炒肉

　　材料

　　丝瓜2条，肉适量，油，蒜，盐，淀粉，生抽

　　做法

　　1、丝瓜洗净切块;

　　2、肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好。

　　3、锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。

　　4、倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟。

　　5、加一点清水，焖一分钟。

　　6、加入适量的盐，出锅。

　　小诀窍

　　丝瓜切开后要马上入锅或者放在盐水里浸泡，否则会变色。

　　烹饪丝瓜的菜谱：炒丝瓜

　　材料

　　主料：丝瓜250克，

　　调料：大葱10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，盐2克，植物油15克

　　做法

　　1.丝瓜去皮洗净，切成薄片;

　　2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒;

　　3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

　　小诀窍

　　此菜具有解毒消痛，化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。

　　烹饪丝瓜的菜谱：清炒丝瓜

　　材料

　　丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许

　　做法

　　1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用;

　　2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒;

　　3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

　　小诀窍

　　炒丝瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。