虾仁好吃简单的家常做法
虾仁好吃简单的家常做法
虾仁干营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾仁在家庭中最常出现的做法是怎样的?下面是学习啦小编为你整理的虾仁的家常做法,不放一起动手试试吧!
虾仁菜谱食材准备
虾仁家常做法步骤
1.准备所有材料
2.虾仁清洗干净,去掉虾线
3.加入1小勺盐
4.加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟
5.加入2小勺淀粉
6.抓拌均匀
7.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁
8.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁
9.虾仁变色后即可捞出
10.加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生
11.加入少许盐,加入玉米粒翻炒
12.加入事先炒好的虾仁
13.翻炒均匀,即可关火
虾仁做法小贴士
1、虾仁要想入味,就要事先腌制
2、加入淀粉给虾仁上浆,可以让虾仁口感更滑嫩
3、炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁一变色就铲出,因为后面还有一次翻炒
虾仁的营养价值
虾仁干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质,鲜虾中的含量约18%%uFF0C虾仁干中的含量高达50%%u5DE6右。虾中矿物质含量很丰富,每100克海虾含钙146毫克,磷196毫克,铁3.0毫克,锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克,磷1000毫克铁6.7毫克。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。
虾仁干营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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