担担面的正宗做法怎么做好吃
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，担担面要怎么做才好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于担担面的正宗做法的相关内容，希望你们会喜欢!
担担面正宗好吃的做法一
【材料】面粉500克、红辣椒油100克、芝麻酱75克、川冬菜100克、葱花50克、花
椒面2.5克、红酱油125克、蒜末50克、豌豆尖200克
【方法】
1、用富强粉500克加水125毫克和面、和匀后擀成片、再切成细面条。
2、将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。你学会如何自制担担面了吗?
产品特点：味麻辣、色鲜红。
担担面正宗好吃的做法二
【材料】面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
【方法】
1、将面粉与鸡蛋加水和成面团、用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。
3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放油、待油烧热、放肉、放干水分，加盐、豆油，上色、至吐油肉酥呈金黄色即起锅。
4、锅中的水烧开、放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中并将豌豆尖捞入每碗、上面放一撮好的肉臊即成。
担担面正宗好吃的做法三
【材料】面粉500克、辣椒油50克、麻酱50克、泡菜100克、花椒面2克、酱油100克、
蒜末50克、芹菜200克、豆嘴50克。
【方法】
1、面粉加水150毫克和面、用劲面王工艺和匀擀片、手工切成细面条或者用劲面王专用机器切成面条。
2、将上述调料装入5个小碗内，每碗加入劲面王汤路适量、面条煮好，(由于面特别劲道，多煮会儿没关系)，把面条挑在碗内即成。这就是如何自制担担面的第三个方法。
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