家常文蛤冬瓜汤的做法有哪些
家常文蛤冬瓜汤的做法有哪些
文蛤冬瓜汤是餐桌上常见的一道家常菜，文蛤冬瓜汤要怎么做呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于文蛤冬瓜汤的做法的相关内容，希望你们会喜欢!
文蛤冬瓜汤的做法一
文蛤冬瓜汤所需的原料：蛤蜊、冬瓜、金华火腿、葱、姜、料酒以及香菜。
1、首先冬瓜切厚片，然后金华火腿切末，一半的姜切丝、一半姜切片、葱切段备用;
2、葱段、姜片以及料酒倒入锅中，接足量水--就是适合煮汤的水，而这个水之后是要煮汤滴;
3、点火，然后葱姜水沸腾后，再倒入蛤蜊，将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;
5、将蛤蜊肉取出，煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;
6、然后倒入冬瓜，然后将冬瓜煮到软软的;
7、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后就立刻撒入香菜段。
文蛤冬瓜汤的做法二
主料：蛤蜊500g、冬瓜1块;
辅料：香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段;
做法：
1、买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可，蒸锅放水，放上篦子把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，中火蒸5-10分钟。
2、开锅5分钟之后，要开盖看看，看到蛤蜊有开口的，马上夹出来。
3、开口的蛤蜊要放在碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉待用;蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的汤待用。
4、冬瓜去皮和籽、洗净、切片，然后将鸡蛋打散。
5、另起一锅倒入清澈的蛤蜊汤，然后用大火烧开;倒入冬瓜烧开，煮至冬瓜略变透明。
6、倒入蛤蜊肉再煮开。淋入蛋液煮开，加食盐调味，淋少许的香油，盛出就可以享用了。
文蛤冬瓜汤的做法三
主料：蛤蜊适量、冬瓜适量;
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、水适量;
文蛤冬瓜汤的做法：
1、冬瓜去皮、切薄片、蛤蜊冲洗干净以及姜切片，蛤蜊在水中养半天以上，以吐出泥沙。
2、冬瓜片放入锅中，加水煮至约8成熟，放入蛤蜊、姜片滴入少许油，至蛤蜊开口后，再煮半分钟加盐即可。
文蛤冬瓜汤的做法相关文章：
5.春天吃什么汤养生