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菜花的烹饪方法有哪些

时间: 杨洁920 分享

菜花的烹饪方法有哪些

  菜花富含多种维生素、纤维素、胡萝卜素,是好吃又营养的食材,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的菜花做法,希望大家喜欢!

  蚝油菜花的做法

  材料

  菜花 半个,蚝油,盐,橄榄油或香油适量。

  做法

  1,菜花掰成小朵儿,洗静;

  2,用滚水将菜花煮软,捞出控干水分,放入盘中;

  3,放入盐,蚝油和橄榄油;

  4,搅拌均匀后即可食用。

  小诀窍

  盐不要多放,因为蚝油很咸。

  火腿菜花汤的做法

  材料

  土豆1个,水900克,菜花半个(约250克),黄芥末酱10克,胡椒粉1克,火腿100克,牛奶110克,奶油110克,欧芹1克,盐2克

  做法

  1、菜花掰成小朵,土豆去皮切块,火腿切成小块。

  2、将水倒入锅中,煮开。

  3、加入菜花、芥末酱、胡椒粉、土豆块和盐,盖上盖中小火煮25分钟。

  4、加入火腿、奶油和牛奶,不盖盖煮大约五分钟,冒开后关火。

  5、最后加入少许欧芹碎。

  小诀窍

  1、盐大家可以按照自己的喜好添加。

  2、里面的菜花也可以换成西兰花,也可以加些其他的蔬菜哦!

  素炒菜花的做法

  材料

  菜花,蒜片,白糖,盐,油,醋

  做法

  1、放油、蒜片、菜花翻炒两下赶紧加醋,再翻炒几下。

  2、然后加了点水炒一会儿,放点白糖、炒匀后放了点盐就OK了!

  菜花的营养价值

  1.抗癌防癌

  菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

  2.清化血管

  菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

  3.丰富的维K

  有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

  4.解毒肝脏

  多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

  5.维C使者

  菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

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