榨菜炒鸡胗的家常做法怎么做
榨菜炒鸡胗的家常做法怎么做
鸡胗就是鸡的胃脏，榨菜炒鸡胗是最好的搭配，榨菜炒鸡胗的家常做法又有哪些呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于榨菜炒鸡胗怎么做的相关内容，希望你们会喜欢!
榨菜炒鸡胗的家常做法
榨菜炒鸡胗做法一
所需的食材：150g鸡胗、100g榨菜、适量油、适量盐、适量料酒、适量酱油及适量芹菜。
榨菜炒鸡胗的具体制作方法：准备材料，锅内油烧热后加入姜和鸡胗爆炒一会，加入榨菜炒，加入料酒调味，加入酱油，加入芹菜和食盐，美味出锅。
榨菜炒鸡胗一制作提示：大火煸炒。
榨菜炒鸡胗做法二
所需的食材：鸡胗半碗、尖椒1个、香葱一根、姜5片及蒜2瓣、剁椒2大勺、生抽1茶匙、料酒2大勺及鸡精少许。
榨菜炒鸡胗做法二的具体步骤：
1、鸡胗提前在开水中加一半的姜，料酒焯熟，再用冷水冲洗下，鸡胗切薄片，葱姜蒜切碎。
2、锅中下入剁椒，另一半的姜丝，蒜炒香。下入鸡胗翻炒。下入榨菜。
3、翻炒均匀。下入尖椒。翻炒均匀，加入生抽1茶匙，鸡精少许调味。
榨菜炒鸡胗做法三
榨菜炒鸡胗所需的主料：鸡胗300g、榨菜50g、油适量、盐适量、红辣椒数个、生姜适量、大葱适量及蚝油1勺。
榨菜炒鸡胗做法三的具体步骤：
1、姜蒜切碎，红辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡
2、鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮，切掉鸡胗的尾巴---小肚儿。
3、让鸡胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先横切几刀，最后再顺切几刀就成十字花。
菜刀一定要磨得锋利些，这样切起来鸡胗十字花容易出型，刀锋利要注意安全，否则，做出的菜就不光是鸡肉味了。
4、接下来就是收拾小肚儿了，再小也是肉不是，用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以。
5、锅里坐水，把鸡胗焯水至8成熟。锅里加油，油热后把姜蒜爆香。入蚝油，翻炒均匀。
6、放入红辣椒片，榨菜片。倒入焯好的鸡胗，加少许精盐，翻炒至熟。
榨菜炒鸡胗做法三的小贴士：切鸡胗时候菜刀一定要磨得锋利些，这样切起来鸡胗十字花容易出型，刀锋利要注意安全，否则，做出的菜就不光是鸡肉味了。
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