饺子有什么好吃的烹饪方法
饺子有什么好吃的烹饪方法
许多朋友都十分喜欢吃饺子，大家想试试自己动手做饺子吗?今天，学习啦小编就为大家介绍一下饺子的好吃做法，希望大家喜欢!
虾饺的做法
材料
面皮：澄粉半斤，玉米淀粉半斤的1/5(就是勾芡用的生粉)，盐一小点，猪油一匙，热开水适量，大的胡萝卜一根，馅料：鲜虾一斤，带肥猪绞肉二三元钱的量，盐适量，糖一匙，胡椒粉少许，猪油一匙，生粉一匙
做法
1、澄粉、玉米淀粉与盐混合，慢慢倒入开水并搅拌成颗粒，加盖闷五到十分钟。(与汤面是一样的)
2、将面揉成团，加入一匙猪油，揉成光滑面团，加盖待用。
3、鲜虾去壳、从背部切开，取沙线，虾肉切两半。
4、将材料混合搅拌均匀。
5、将面团揪成等份的剂子，加盖待用。
6、取一个剂子，放在保鲜袋上，将另一半保鲜袋盖在上面，用擀面杖擀成薄皮，包入馅。
7、将胡萝卜切薄片，摆入蒸帘中，蒸锅水烧开，将虾饺放在胡萝卜片上，沸水大火蒸8分钟，出锅即可。
小诀窍
1、由于面皮没有筋度，所以包起来很容易破，水平不高的话只要保证皮不破，馅不露就行。
2、一定不要蒸过火，不然皮会裂开。
3、按别人的教的，一般一次包八九个就上锅蒸，等一锅蒸好，另一锅也包好了。
鱼尾饺的做法
材料
面粉，肉馅适量，清水
做法
1.面粉和水和成团，盖上湿纱布醒10分钟
2.将面团搓成长条
3.分割成8g左右的小剂子
4.按扁，擀成薄圆片
5.放入少量肉馅
6.将皮子的一边折起来
7.拇指和食指将两边的皮子往中间推，成型啦~
8.水烧开(我放了些盐)，放入饺子煮5-6分钟，之后焖2分钟(我怕不熟，所以点了一次水，再次沸腾后焖2分钟)
煎饺的做法
材料
饺子，油
做法
1.饺子先煮熟，然后沥干水份。
2.平底锅烧热，均匀的刷上油。
3.将饺子放入锅中，煎啊煎。
4.煎的过程中，可以倒些水。
5.煎完底部还可以把其他部位煎一煎
6.煎至表皮硬切成金黄色即可。
团圆招财饺的做法
材料
饺子10个，甜辣酱，香油，蛋3个，香菇丝，姜丝，葱丝，辣椒丝，酱油，水，水淀粉
做法
1.材料：饺子(懒得自己包，超市里的三全状元香菇饺，皮皮很nice，煮了不会破~)10个，蛋3个，香菇丝，姜丝，葱丝，辣椒丝调味料：酱油，甜辣酱，水，水淀粉，香油
2.水煮开，将饺子倒入锅中，煮10分钟左右至熟，捞出装盘，鸡蛋打散备用
3.平底锅热少许油，将煮熟的饺子放入锅中以小火煎至饺子底部金黄
4.再倒入蛋液，盖上锅盖，以微火煎5分钟左右至蛋汁熟后，装盘
5.锅中热少许油，将香菇丝，姜丝略炒香后加入酱油，甜辣酱，少量水一起煮开
6.加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀后淋至做法3的煎饺蛋皮上，最后洒上葱丝及辣椒丝即可
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