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黑椒汁怎么制作做法步骤易学

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黑椒汁怎么制作做法步骤易学

  黑椒汁丰满的辛辣味与馥郁的香味完美结合,带来味觉盛宴。平时生活中你会做黑椒汁吗?现在,学习啦小编来告诉你黑椒汁的做法。

  黑椒汁的做法1

  黑椒汁食材准备

  红酒、生抽、黑胡椒碎各1大匙,西红柿、洋葱、蚝油、白糖、水淀粉、牛肉汤、黄油各适量。

  方法步骤

  1.洋葱切末;西红柿去皮,切小块

  2.锅中加入黄油融化,下入洋葱末、西红柿块炒出香味。

  3.待洋葱末变小,翻炒至糊化时下入除水淀粉外所有配料。

  4.烧开后转中小火煮约10分钟,待酱汁浓稠时,用水淀粉勾芡即可。

  黑椒汁的做法2

  黑椒汁食材准备

  洋葱500克,黑胡椒原汁50克,老抽酱油10克,黄汁粉5克,黄油20克,盐5克,鸡粉5克,白胡椒粉5克,白酒5毫升,黑胡椒碎20克,白色基础汤200毫升。

  方法步骤

  1.洋葱切丝;取一口锅,开中火加热,放黄油,待黄油熔化后,放入洋葱丝炒出香味,放入白酒,放入白胡椒粉、黑胡椒碎,略微翻炒,关火。

  2.把步骤1的成品稍微晾凉,放入搅拌机内打碎,滤出汤汁,放入锅中,加白色基础汤煮沸,放入黄汁粉、黑胡椒原汁,加入老抽酱油调色。

  3.放入盐、鸡粉调味即可。

  黑椒汁的做法3

  黑椒汁食材准备

  黑胡椒碎120克,清酒60克,野山椒米60克,洋葱80克,精盐15克,味精20克,白糖60克,美极鲜酱油20克,鸡精20克,牛油80克,生抽酱油60克,高汤250克。

  方法步骤

  1.将洋葱洗净,切成碎末备用。

  2.锅放火上,下入黑胡椒碎、清酒、野山椒米、洋葱末、精盐、鸡精、味精、白糖、美极鲜酱油、牛油、生抽酱油、高汤,大火烧开改小火熬成汁即成。

  3.如果用黑椒汁来煎菜浇汁,所调的黑椒汁应呈半流体状;如是炒菜,则加入湿淀粉对成料汁。

  黑椒汁的做法4

  黑椒汁食材准备

  玫瑰露酒15克,黑胡椒5克,蒜茸10克,味精3克,芝麻油10克,精盐2克,老抽王酱油10克,黄油30克,辣酱油8克,鸡汤20克。

  方法步骤

  1.黄油入锅烧至三成热时,下黑胡椒煸炒出香味,放入蒜茸略炒。

  2.投入成菜主料炒断生。

  3.放入玫瑰露酒,加入老抽王酱油、辣酱油、精盐、鸡汤调好味和色泽。

  4.淋入芝麻油,放入味精即成。


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