鲫鱼的好吃做法3种
鲫鱼的好吃做法3种
大家知道吗?鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络的功效，那么鲫鱼怎么做好吃呢?今天，学习啦小编为大家整理了鲫鱼的一些好吃做法，大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
烤鲫鱼的做法
鲫鱼 两条、料酒 两勺、生姜 一块、老抽 三勺、生抽 三勺、大葱 一棵、香菜 两棵、土豆 两个、豆皮 一张、盐 一小勺、金针菇 两把、辣椒粉 两勺、色拉油 4勺
1、准备好所有材料
2、将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁，将鲫鱼腌制20min
3、将锡箔纸铺在烤盘上，表面刷色拉油，鲫鱼摆放在上面
4、将配菜处理好。土豆切片，豆皮切丝，金针菇洗干净
5、将德普烤箱调制“强烧烤”190度，烤制20min
6、在烤箱烤鱼的过程中，可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟
7、 将五份熟的蔬菜放入烤箱，把鱼放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦
清蒸鲫鱼的做法
鲫鱼 1条、姜 1块、葱 1根、蒸鱼豉油 1汤匙、食油 1大勺
1、准备所需材料(鲫鱼市场买回就杀好的)
2、将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上
3、放蒸锅上大火蒸8分钟
4、姜和葱切成丝
5、将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁
6、然后放上切好的姜丝和葱丝
7、将食用油放锅内烧滚
8、然后将滚油淋在鲫鱼上
9、再淋上蒸鱼酱油即可
鲫鱼萝卜丝汤的做法
鲫鱼 2条、白萝卜 500克、花生油 适量、食盐 2茶匙、白糖 1茶匙、姜 15克、香菜 适量
1、鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里
2、香菜与姜洗净，姜切片
3、白萝卜切丝
4、锅烧热，放油，把鱼放入煎制
5、一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香
6、然后倒入适量的开水，注意一定要是开水哦，要不一会的汤可就不奶白色喽
7、当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制
8、萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味哦，不喜欢就忽略吧
其他鱼的做法——水煮鱼
原料：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、锅(铁锅)、盆(深盆)
做法：
1、买来鲤鱼，切成鱼片。
2、给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)
3、少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。装品锅，水不要。
4、将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订)，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5、在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
6、油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
注：
1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露外边。
2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。
3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。
4、菜菜觉得，花椒和辣椒都香，所以还是要炒一下再泼油比较好。
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