法国菜的做法

　　法国菜口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，可称之为一种艺术。今天，学习啦小编为大家整理了几道好吃的法国菜做法，希望大家喜欢!

　　法国菜焦糖布蕾

　　材料

　　牛奶250g鲜奶油250g蛋黄4颗白砂糖40g香草豆荚1/2支

　　做法

　　step1

　　将香草荚用刀子对半切开，用刀背刮出香草籽。

　　step2

　　将鲜奶油及鲜奶混合后在炉火上加热，并将香草豆荚内的种 子全数刮进鲜奶油中，加热到70度C，烤箱预热100度C。

　　step3

　　将蛋黄和白砂糖在另一个大碗中搅拌均匀。再将香草鲜奶液倒入蛋黄糊，边倒要边搅拌。然后准备一只滤网过滤两 次。将混合液倒入烤模，放入烤箱，送入烤箱烤约30分钟。

　　step4

　　冷却后，在布丁面上均匀洒上细砂糖，再用水稍微的将砂糖 喷湿，接着用喷枪烧灼至半焦的焦糖。

　　法国吐司

　　材料

　　吐司 1片,鸡蛋 1颗,盐 少许,奶油or食用油 少许

　　做法

　　1、先打一颗蛋备用并加入少许的盐巴

　　2、将吐司切成自己喜爱的形状

　　3、中小火热锅后加入少许奶油或橄榄油

　　4、吐司两面快速沾取蛋液后，即可下锅

　　5、煎至吐司两面都上色后即可

　　少油版法国吐司

　　材料

　　厚吐司 1片,鲜奶 50ml,鸡蛋 1只,枫糖浆 3汤匙,奶油 少量,玉桂粉 1茶匙,砂糖 1茶匙

　　做法

　　1、吐司对半切开。调好蛋液 (鸡蛋+鲜奶)，然后将吐司每边浸泡在蛋液中约一分钟。

　　2、平底煎锅下奶油，中小火加热。吐司下锅每边煎两分钟至金黄饱满。

　　3、趁著煎吐司的同时，准备玉桂糖。我喜欢微焦的口感，所以比平常多煎了两分钟。一道容易做又甜甜的早餐就完成啦!

　　法国老面

　　材料

　　法国面粉 250g,水 175g,速发酵母粉 1/4小匙,盐 1小匙

　　做法

　　1、将面粉, 酵母粉, 盐倒入盆中混合均匀, 再加入水搅拌均匀成为无粉粒状态的面团

　　2、将面团搓揉至至光滑

　　3、放入盆中, 套上塑胶袋, 放入冰箱, 低温发酵12小时

　　4、若短时间用不完, 可分割小块放冰箱冷冻保存, 需用时取出退冰即可!

　　法国薄饼

　　材料

　　原料：

　　2个 鸡蛋，打散

　　2/3 杯 牛奶

　　1/2 杯 普通面粉

　　1 大茶勺(tablespoon)白糖

　　1/4 小茶勺(teaspoon)盐

　　1 大茶勺 黄油(butter， melted)

　　馅：

　　nutella

　　水果(可有可无)

　　做法

　　1。先在大碗里，把鸡蛋，牛奶，面粉，糖，盐混匀。 然后边搅拌边混入熔化的黄油。图1：碗里的

　　2。做别的准备工作，洗水果做咖啡等(偶用这个时间准备相机拍照：)

　　3。中火(4 of 10)， 加热平底不粘锅，锅底刷点橄榄油，倒约1/4 糊糊，俩面煎黄。关火。

　　4。再翻面后，加入馅料。折叠装盘。

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