咖喱的3种做法
咖喱香气浓郁，口感独特，是十分难得的美味，今天，学习啦小编为大家整理了咖喱的几种做法，希望大家喜欢!
咖喱鸡肉蔬菜
鸡肉口感细嫩，多种蔬菜更增加了不少营养。色泽黄亮，酥烂不糊。浓郁的咖喱味中，带着一点点辣，非常开胃，也很下饭。
--用料--
鸡胸肉 500g
洋葱 100g
西兰花 50g
胡萝卜 50g
南瓜 50g
竹笋 50g
香菜 适量
咖喱酱 适量
食用油 适量
食用盐 适量
辣椒酱 适量
料酒 适量
--做法--
1.鸡胸肉洗净切片，用盐、料酒腌30分钟，下锅炒至两面变黄盛出，油锅不用洗;
2.洋葱洗净切丝，直接放入炒过鸡肉的锅中，加入适量水，煮至洋葱半透明后，加入适量咖喱酱，继续煮5分钟;
3.胡萝卜、南瓜、竹笋洗净切片，西兰花洗净撕成小块，加入洋葱锅中煮5分钟后，放入鸡肉和适量辣椒酱(可以不加);
4.关小火，盖上盖子焖10分钟，撒上香菜即可盛出。
香煎咖喱鸡翅
食材：
鸡中翅 6个，咖喱粉 1汤匙，料酒 1汤匙，盐 1/2茶匙，油 1汤匙
做法：
1、鸡翅中洗净，两面分别斜划两刀，加入咖喱粉、料酒、盐拌匀，腌制2小时以上至入味。
2、平底锅加入油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。
咖喱猪肉卷
1、选一块里脊肉
2、切小丁，用少量的盐和少许料酒腌10分钟
3、土豆、胡萝卜、洋葱备好
4、用的是咖喱块，里面的滋味很丰富不用再加其他材料了
5、把土豆、胡萝卜、洋葱、香蕉都切丁
6、鸭饼蒸熟
7、油热后，放入肉丁翻炒
8、肉丁略微变白后加洋葱丁翻炒出香味
9、加入胡萝卜和土豆翻炒几分钟
10、添少量的水煮10分钟后，关火，加入香蕉丁和咖喱块
11、带咖喱块完全融化后开火继续煮3-5分钟
12、直至汤汁浓稠
13、这是煮好的咖喱肉哈，直接吃就好啦。往后继续看
14、取一张饼，在底部放上适量的咖喱肉
15、两边往内折，卷成卷儿
16、油5分热时，放入咖喱卷
17、略微变成金黄色即可捞出控油食用
咖喱酱做法
原料：
炸香的洋葱米200克，炸香的蒜蓉50克，炸香的生南姜50克，橄榄油100克，椰浆2罐(小罐装)，三花淡奶2罐(小罐装)，黄咖喱粉50克，黄色的油咖喱100克，鸡粉50克，盐40克，冰糖100克，顶汤5000克(也可用一般高汤，口味会略差些)，干红辣椒3克，香叶5克，鲜茅草25克，丁香5克，黑胡椒碎10克，百里香10克。
制作：
小火熬煮2个半小时后打渣，最后用吉士粉100克勾芡即可。
注：
熬煮时，起锅前10分钟放入黑胡椒碎和百里香即可，否则影响咖喱颜色。
粤式咖喱酱做法
原料：
油炸过的洋葱米150克，油炸过的蒜蓉及油炸过的生南姜各100克，肉桂10克，豆蔻30克，甘草5克，泰国黄咖喱粉50克，黄色的油咖喱100克(妙多牌)，干贝素10克，十三香10克，三花淡奶2罐(小罐装，每罐355毫升)，椰浆2罐(小罐装，每罐355毫升)，鸡粉100克，盐20克，冰糖100克，李锦记豆瓣酱20克，水7500克。
制作：
所有原料一起小火熬煮至剩5000克，打渣即可。
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