牛排的三种做法

　　大家喜欢吃牛排吗?大家觉得牛排怎么做好吃呢?今天，学习啦小编为大家整理了牛排的几种做法，希望大家喜欢!

　　咖喱牛排

　　食材明细:

　　牛排:4片 洋葱:适量 马铃薯:1 个 胡萝卜:1个 料酒:半大匙 咖喱粉:3大 匙 盐:半大匙

　　制作步骤

　　1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块， 加入调味料调匀，腌浸20分钟，再用平 底锅以少量油两面略煎后盛出;

　　2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去 皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再 加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃 薯，以及调味料。

　　3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒 入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛 出

　　黑胡椒红酒牛排

　　1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通;

　　2、双面撒上黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了)腌半小时以上;

　　3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘;

　　4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘;

　　5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后，浇在牛排上

　　美式牛排

　　食材明细:

　　牛排:1块 西兰花:1小朵 圣女 果:3个 香菇:1个 鸡蛋:1个 WORCESTERSHIRE:适量 A1牛排酱：适 量 大蒜盐：少许混合 香草：少许 黄 油：少许适量

　　制作步骤

　　1、准备所有材料。

　　2、将牛排浸泡在WORCESTERSHIRE SAUCE中，酱料要没过牛排。浸泡至少半 小时以上。

　　3、牛排放在刷薄油的锡纸上，放入预热 400F(204C)的烤箱，中上层，45分 钟。

　　4、将鸡蛋放入水中煮熟。

　　5、西兰花辦成小朵，香菇切成片。

　　6、将西兰花放入水中焯熟，加盐调味，加 几滴色拉油固色。

　　7、大火加热平底锅，放入黄油，融化后倒 入香菇炒熟，加大蒜盐和混合香草调味。

　　8、烤箱中的牛排要勤快地翻面，以免烤 糊。牛排烤好后，放上配菜摆盘。食用前 淋上A1酱即可。

　　美式牛排做法小贴士

　　1、关于牛排，建议买肉质好的牛排。上等牛排和劣质牛排肉 质、味道相差太多，完全不能比。上等的 牛排就算只用简单的调味料，还是一样的 鲜美。

　　2、如果没有大蒜盐，就用普通食盐代替吧。

　　3、配菜可以按自己喜欢的菜配。

　　4、烘烤时间和温度请按自家烤箱脾气调 整。我一般都烤十成熟的。带血的三分、 五分熟牛排我吃不来。如果烤十成熟，也 不要太长时间。烤得时间太长，牛排会很 硬。感觉差不多了就切开来看看，熟了就 及时拿出来。

　　5、上班族可以早上将牛排腌好，封上保鲜 膜，放入冰箱冷藏。晚上回家直接放入烤 箱烘烤，省时省力的同时牛排也更入味。