南瓜好吃的六种做法

南瓜好吃的六种做法

　　大家喜欢吃南瓜吗?大家觉得南瓜怎么做好吃?今天，学习啦小编就为大家介绍一下南瓜的几种做法，希望大家喜欢!

　　脆炒南瓜丝

　　原料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、少许。

　　做法：

　　1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

　　2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，出锅即成。

　　椒盐南瓜条

　　原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。

　　做法：

　　1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。

　　2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。

　　3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。

　　4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。

　　南瓜百合粥

　　原料：南瓜半个(约300克)，香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。

　　做法：

　　1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用;南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。

　　2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

　　南瓜球

　　原料：南瓜，白面，糯米面，面包糠。

　　做法：

　　1.南瓜蒸熟，加糯米面，少一点白面和好。

　　2.面和好了。就可以搓成长条，揪剂子了。

　　3.南瓜团小球，在面包糠里轱辘辘，就可以了。

　　4.入锅炸了，油稍微多一点，不然放不开，妈妈还是一面炸金黄，又炸另外一面的。

　　南瓜八宝饭

　　原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

　　做法：

　　将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。

　　南瓜紫薯发糕

　　准备：熟紫薯70g，中筋面粉100g，酵母1.5g，糖10g，水40g;熟南瓜80g，中筋面粉100g，酵母1.5g，糖10g，水20g(紫薯面团和南瓜面团分开做，所需的分量会有不同，也可自行调整)。

　　步骤：

　　① 紫薯压成泥，加水加酵母搅拌均匀，再加面粉和糖搅匀揉成面团。

　　揉面团的时候太粘可以再加些面粉，太干就加水，边揉边调整，面团柔软不粘手即可。

　　用同样的方法揉好南瓜面团。

　　② 两种面团都分成4个剂子，每个剂子擀成和模具差不多大小(这次用的是6寸戚风模)，底部和四周抹油，先放紫薯面皮，再放南瓜面皮，依次各放3片，放完稍微压实点。

　　③ 剩下1片南瓜1片紫薯面皮叠起，平均切成八等份的三角形。

　　④ 派盘抹油，一正一反叠放到派盘。

　　⑤ 将2个发糕都放到烤箱，开启发酵模式发酵(现在这天气自然发酵发不起来)，烤箱没有发酵模式的温度调到40度左右发酵。

　　⑥ 发酵到两倍大小，分别放入蒸锅。6寸戚风模大火蒸25分钟，闷3分钟;派盘大火蒸15分钟，闷3分钟，即可。