南瓜的四种做法

　　南瓜口感软糯，香甜可口，十分美味，今天，学习啦小编为大家整理了南瓜的几种做法，希望大家喜欢!

　　南瓜饼

　　原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

　　做法：

　　1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。

　　2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

　　南瓜绿豆汤

　　原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。

　　做法：

　　1.绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

　　2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

　　3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

　　4.放盐后煮两分钟。

　　5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。

　　油拌瓜条

　　原料：南瓜300克、鸡蛋50克、小麦面粉20克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、盐2克、大葱5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。

　　做法：

　　1. 葱姜切末。

　　2. 将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟。

　　3. 鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊。

　　4. 炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色，捞起控油。

　　5. 炒锅留少许油烧热，下入葱姜末炸出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。

　　清蒸南瓜

　　原料：南瓜一个。

　　做法：

　　1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮(不要削得太厚，会影响口感，且容易碎)。

　　2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。

　　3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。

　　4. 放在蒸茏上蒸熟即可。

　　南瓜的功效与作用

　　1、解毒

　　内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2、保护胃粘膜、帮助消化

　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　　3、防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

　　4、消除致癌物质

　　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

　　5、促进生长发育

　　南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。