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菜花的四种做法

时间: 杨洁920 分享

  大家喜欢吃菜花吗?大家知道菜花怎么做好吃吗?今天,学习啦小编就为大家介绍一下菜花的几种做法,希望能够帮到大家!

  番茄菜花

  原料: 菜花,番茄,肉末,洋葱,奶酪,酒(干白葡萄酒为佳),番茄沙司,生抽酱油,盐,糖,干香草碎(可不用)

  制作做法:

  1.番茄切大块、洋葱切小方片、肉末用少许酒和生抽酱油腌约30分钟;

  2.煮开一锅水,将掰成小朵的菜花放入开水锅中氽烫约1分半钟捞出,沥水备用。这一步虽然麻烦,但是可以让菜花正好达到大家需要的口感——我喜欢脆一点的菜花,如果大家不介意,可以省略这一步,直接把菜花放在番茄汁里煮熟就行;

  3.炒锅中倒一些油,油温后放入洋葱炒出香味;

  4.下肉末翻炒变色;

  5.放入番茄翻炒;

  6.把番茄炒烂,基本成酱汁状后调味。一边调要一边尝才会准备,味道比成品菜浓郁点,这样烹饪好后就刚刚好,我习惯加一点点的生抽酱油提鲜,一些干白葡萄酒增加香气;并以盐、糖调味;

  7.倒入番茄沙司可以让番茄的味道更浓郁;

  8.如果有,加一点干香草碎味道更好;

  9.将奶酪粉或者任何大家喜欢的奶酪擦成细末倒入番茄酱中;

  10.把菜花倒入锅中大火,略微翻炒菜花放菜花锅上浓郁的番茄汁即可关火、盛盘。

  营养提示:

  番茄与菜花富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。营养专家研究发现,番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。

  腊肉炒菜花

  原料:菜花半手,掰小块;腊肉二两,切片;干辣椒三个,切段;盐、味精适量。

  炒菜花的做法:

  1.锅中放油烧至六成热,下干辣椒段炒出香味,放入腊肉片炒约一分。

  2.将腊肉推至锅边,倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水),放盐炒两分钟。

  3.放味精,铲匀后起锅即成。

  香菇炒菜花

  所需材料:

  菜花250克,香菇15克,鸡油10克,鸡汤100毫升,花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。

  制法:

  菜花择洗干净,切成小块,放入沸水锅内焯一下捞出;香菇用温水泡发,去蒂洗净。炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜煸出香味,加鸡汤、精盐、味精,烧开后捞出葱、姜不要,放入香菇、菜花,用小火稍煨入味后,用水淀粉勾芡,淋上鸡油,盛入盘内即可食用。

  功效:益气健胃,补虚强身。

  用法:佐餐食用。

  应用:适用于食欲不振,吐泻乏力等症,也可防治佝偻病。

  鸭肉炒菜花

  主料:鸭胸肉、菜花

  配料:葱花、食用油、料酒、盐、鸡精、粉芡

  做法:把鸭胸肉切片 菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用坐铁锅放食用油,油热了葱花呛出香味,然后把焯好的菜花和鸭胸肉一同放入翻炒,放料酒 盐 鸡精 快速翻炒勾芡出锅。

菜花的四种做法

大家喜欢吃菜花吗?大家知道菜花怎么做好吃吗?今天,学习啦小编就为大家介绍一下菜花的几种做法,希望能够帮到大家! 番茄菜花 原料: 菜花,番茄,肉末,洋葱,奶酪,酒(干白葡萄酒为佳),番茄沙司,生抽酱油,盐,糖,干香草碎(可不用)
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