爆炒鱿鱼的做法图解

　　鱿鱼能降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。你想知道好吃的爆炒鱿鱼是如何做的吗?下面，学习啦小编来为你介绍爆炒鱿鱼的图解做法。

　　爆炒鱿鱼的主料辅料

　　爆炒鱿鱼的做法图解

　　1.将急冻的鱿鱼解冻。

　　2.去掉头和内脏，然后清洗干净斜刀切花用料酒，姜汁少许盐拌均匀腌制片刻。

　　3.准备李锦记的蒸鱼豉油和姜葱。

　　4.炒锅烧开水放入姜葱然后再放入鱿鱼飞水。(做这个步骤，目的在炒鱿鱼的时候不会出水)

　　5.捞起沥干水份。

　　6.炒锅热油爆香姜丝。

　　7.然后放入鱿鱼卷，加入适量的蒸鱼豉油。

　　8.最后用少许白糖提鲜拌炒均匀即可。

　　9.这款“爆炒鱿鱼”做法简单，鱿鱼味道鲜香微甜，非常美味好吃!

　　鱿鱼的存储

　　鱿鱼应该放在干燥通风处，一旦受潮应该立即晒干，否则易生虫、霉变。

　　鱿鱼的食用方法

　　1.鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。

　　2.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。

　　3.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

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