西红柿鸡蛋汤的简单做法
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西红柿鸡蛋汤的简单做法
西红柿所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果。你了解西红柿鸡蛋汤要怎么做才好吃吗?今天，学习啦小编为大家推荐西红柿鸡蛋汤的简单做法。
制作西红柿鸡蛋汤的准备材料
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西红柿鸡蛋汤制作过程的步骤
1.原料
2.西红柿切小块
3.鸡蛋打散
4.锅中烧水
5.水开后放入西红柿
6.烧开后淋入水淀粉
7.将蛋液撒入锅内成蛋花状，调入盐、鸡精、香油。
8.出锅后撒上香菜末。
西红柿汁的功效
1、西红柿汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。
人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;
2、西红柿汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;
3、西红柿汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，西红柿汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;
5、西红柿汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使西红柿在烹调中维他命C不被破坏。