巧克力蛋糕卷的制作材料是什么
巧克力蛋糕卷的制作材料是什么
吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。平时生活中你会做巧克力蛋糕卷吗?现在，学习啦小编来告诉你巧克力蛋糕卷的制作材料和做法步骤。
巧克力蛋糕卷的制作食材
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巧克力蛋糕卷的做法步骤
1.烤盘里铺油纸。摆好巧克力豆
2.碗里放20G糖和60G开水。把糖搅化后加入45G油搅拌均匀。(有张图照不到了，拍了太多菜谱没传上来)
3.筛入85G面粉
4.拌匀后 加入四颗蛋黄
5.拌匀。蛋黄糊就做好了
6.四个蛋白里加入几滴醋，分三次加入60G白糖打发至湿性泡发(提起打蛋器后蛋白头成弯曲状)
7.将蛋白糊和蛋黄糊倒在一起搅拌均匀。
8.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里165度烤20到25分钟
9.烤好后去掉油纸
10.待不烫手后将蛋糕放在一张新的油纸上用擀面杖将蛋糕卷起
11.用油纸包好放冰箱冷藏半小时定性
12.半小时后拿出来切块
巧克力的功效和作用
1.保护心血管
黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
2.降低血压
据美国《内科医学》杂志报道，德国科学家认为，在降低高血压方面，可可制品比茶的效果要更好。他们也建议，人们最好食用低糖的黑巧克力，因为普通巧克力富含糖和脂肪，热量也非常高，这些都是高血压患者的大敌。根据德国科学家的研究结果，富含可可的食品，例如巧克力可以帮助人们降低血压，但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效，但德国科学家的研究颠覆了这个观念。
3.减肥，控制食欲
要使用可可含量70%以上的黑巧克力。这样才不会吸取过多的热量。很多人都是因为使用牛奶巧克力而减肥失败。巧克力可以仰止食欲，所以尽量饭前吃。每天要吃50g，(这是专家规定的量，我觉得因人而异，没必要人云亦云)。喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力，嘴馋的时候就服用一些，这样可以减少热量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是个巧克力大国，他们人均食用巧克力的量是我们的近200倍，但却是患肥胖最少的国家之一。