巧克力蛋糕卷的做法配方
巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快。好吃的巧克力蛋糕卷应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐巧克力蛋糕卷的做法配方。
巧克力蛋糕卷的主料辅料
巧克力蛋糕卷的做法图解
1.准备好所有的材料，然后鸡蛋分离蛋黄和蛋白，低粉筛好
2.牛奶可以直接倒进蛋黄中，其实牛奶是70ML的，由于我是称，没有量升的仪器，我灵活变通猜测倒了95g的牛奶。然后花生油倒入蛋黄中，有些人不喜欢花生油，可以选择色拉油或者玉米油橄榄油。。放15g糖粉在蛋黄糊中。搅拌均匀之后把低筋面粉倒入蛋黄糊中用手打蛋器搅打均匀。然后用电动打蛋器打发蛋白，记得加入几滴柠檬醋或者白醋，打发蛋白时分三次加入白糖或则糖粉。
3.打发好蛋白就勺三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀之后再把蛋黄糊倒回打发好的蛋白盘里和剩下的三分之二的蛋白搅拌均匀，然后用一个裱花袋装入适当的蛋糕糊，剪个小口，在烤盘上铺上锡纸，在锡纸上剂波点，剂好放烤箱150度烤5分钟，再拿出来，再把可可粉筛入剩下的蛋糕糊中搅拌均匀之后倒入烤盘
4.烤箱预热150度，十分钟，蛋糕糊倒入烤盘后轻轻在桌面甩几下，震出空气，然后放进烤箱150度20分钟，时间到了那出炉倒扣，放凉，然后把锡纸趁热撕下来看看效果。再放凉，微热时候把锡纸再放回图案上倒过来
5.然后轻轻的把蛋糕趁热卷起
6.卷好后忍不住先拍图片，哈哈，其实卷好了就不用把锡纸拿出来，应该锡纸包着蛋糕卷，两边扭糖果一样扭好放冰箱冷藏四个小时之后再吃
7.冷藏是为了让蛋糕卷的卷形状固定好
8.非常可爱，漂亮，我其实第一次做蛋糕卷哦!非常累，但是看到成功的作品，一切都值得。
9.原谅我忽略很多细节没拍，因为我实在笨手笨脚，忙不过来，估计不了拍照
巧克力的营养功效
功效1：缓解压力
巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，能更有效地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。
功效2：改善我们的肌肤
德国海涅大学的研究人员曾经做过一个实验：把随机抽样出来的试验者暴露在紫外线灯光下，给其中一部分人食用巧克力。6周后，另一部分没吃巧克力的试验者的皮肤平均比那些吃了巧克力的试验者的皮肤变红度多了15%。该研究的负责人威廉斯塔尔说：“我们有理由相信，巧克力中确实含有某种化学物质能够抵御紫外线带来的伤害。”
功效3：对预防老年痴呆症有神奇的效果
经科学家研究发现：巧克力中含有的可可碱、咖啡因等兴奋剂类物质，可以提高警觉性和注意力，吃黑巧克力可以提升神经控制能力，缩短反应时间，因此可以有效预防和治疗老年痴呆症。
功效4：让我们远离疲劳
英国最新研究显示：巧克力中含有的“多酚”能有效改善血清素的平衡，舒缓慢性疲劳综合症。
给慢性疲劳综合症患者吃巧克力，连续食用8周，观察发现比起吃专门的安慰剂，他们的疲劳感得到了更加有效的缓解。研究人员认为：巧克力可以帮助调节神经递质以改善睡眠和情绪。
巧克力蛋糕卷的做法配方
