奶油面包的好吃做法

　　奶油较易吸收其他气味，宜密封单独冷藏。好吃的奶油面包应该要怎么做呢?接下来，学习啦小编跟你分享奶油面包的好吃做法。

　　奶油面包的制作食材

　　奶油面包的做法步骤

　　1.面包桶依次加入清水，淡奶油，鸡蛋，对角加入白糖和盐。

　　2.加入面粉，奶粉和酵母，进行和面和一次发酵。

　　3.面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。

　　4.把面团排气后分成9等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

　　5.取一份面团再次排气，搓成水滴状。

　　6.擀成一头大一头小的长条。

　　7.自大头而下卷起，收口向下。

　　8.依次做好全部，盖保鲜膜放烤箱用发酵功能进能二次发酵。

　　9.发至两倍大时表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

　　10.烤箱预热180度，置中上层，上下火，烤20分钟。

　　奶油的衍生产品

　　1、黄油：奶油经过一次提炼，可以分为黄油和乳清，可以通过手工和机器两种方式进行这样的提炼。

　　2、生奶油：利用奶油与空气的作用，将奶油提炼为脂肪含量30%左右的奶油，此时的液态奶酪会变成柔软的固态。现代工业中也会使用一氧化二氮来制作生奶油。

　　3、酸奶油：酸奶油在美国很受欢迎。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。

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