奶油面包的做法步骤
奶油面包的做法步骤
优质奶油具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，没有油外溢，表面光滑。平时生活中你会做奶油面包吗?那么，现在学习啦小编就来分享奶油面包的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
奶油面包的材料准备
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奶油面包的制作过程
1.将所有材料混合
2.将面团揉至出筋膜，到完成阶段
3.然后收圆放温暖处发酵
4.发酵到3倍左右的大小
5.取出揉匀，排除空气，均匀的分成3份(我做的是2个吐司的量，所以分成了6份)
6.取出一个晓得面团，擀成椭圆形
7.将面团由下往上卷起来，都卷好后松弛15分钟
8.然后再重复一次步奏，再次擀成椭圆
9.压薄底部，由下往上卷起来
10.放入吐司模中，盖上保鲜膜再次发酵
11.发到八，九分满，刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，下层，180度，35分钟左右。
奶油做菜
奶油常用于西餐中，所以对于普通的中国家庭来说，用奶油做菜并不容易。为此，《GOOD好主妇》特别精选了好吃又简单的蘑菇奶油汤作为特别推荐，尝试之后，你会爱上它。
奶油则存在另一个问题。现代人觉得动物性油脂不好，转而选择植物奶油，不过市售植物奶油多半经过氢化作用，会形成一种反式脂肪酸(trans fatty acid)，这种脂肪酸已经被证实和心脏血管疾病有关，经常食用对健康不利。
全脂鲜奶含有4%的脂肪，如将全脂奶静静放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层，这层略带浅黄色的奶就是奶油;将牛奶煮沸，离火稍停，奶油就在牛奶上结一层奶皮;将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。
奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花。
奶油因脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。