芋头排骨汤怎么做才好吃
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芋头排骨汤怎么做才好吃
芋头不仅有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。你想自己动手做好吃的芋头排骨汤吗?下面，学习啦小编来为你介绍芋头排骨汤的图解做法。
芋头排骨汤的食材准备
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芋头排骨汤的具体做法步骤
1.排骨剁小块，用清水浸泡2小时，期间不时地更换清水，把排骨里的血水浸泡出来，芋艿去皮切滚刀块，葱切段，姜切大片。
2.锅烧热，放油把葱姜爆香。
3.接着放入排骨炒香。
4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥。
5.此时加入多一些的开水。
6.炖至汤色变浓白，加入芋艿继续炖煮15分钟。
7.用叉子可以轻松扎透芋艿就可以了。
8.适量的盐，少许糖调味即可。
芋头的营养价值
芋头中富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，还可用来防治胃酸过多症。
芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能，对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助治疗功效。芋头还可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗作用。
生芋头内服能治疗淋巴结肿大、外用可消炎、消肿、镇痛。此外，芋头含丰富的蛋白质、脂肪含量却很低，因此，也是减肥的理想食品。