胡萝卜面包的做法步骤
胡萝卜面包的做法步骤
胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。平时生活中你会做胡萝卜面包吗?那么，现在学习啦小编就来分享胡萝卜面包的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
胡萝卜面包的食材准备
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胡萝卜面包的具体做法步骤
1.把胡萝卜放在水中煮软，然后捣成泥
2.高筋粉、盐、白砂糖奶粉混合拌匀。
3.加入胡萝卜泥、酵母和水，再加入软化的黄油继续揉至扩展状态。把面团盖上保鲜膜进行基础发酵，待其发酵至2～2.5倍大
4.发酵好的面团排气，按每份40克分成若干小面团，分别滚圆并松弛20分钟
5.把松弛好的小面团擀开
6.卷成锥形放进烤盘
7.放进烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵
8. 待面团发至2倍大小放入预热180℃的烤箱，中层上下火，烤约12分钟
胡萝卜的营养价值
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;
5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。