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巧克力千层蛋糕要怎么做

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巧克力千层蛋糕要怎么做

  黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用。你想知道好吃的千层蛋糕是如何做的吗?今天,学习啦小编为大家推荐巧克力千层蛋糕的做法。

  巧克力千层蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 低筋面粉

    90g
  • 牛奶

    270g
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料
  • 白糖

    60g
  • 15g
  • 鲜奶油

    310g
  • 白巧克力

    130g
  • 可可粉

    10g
  • 黄油

    15g
  • 白糖

    30g
  • 3g

  巧克力千层蛋糕的具体做法步骤

  1.低粉,可可粉,白糖放入一个大的碗里

  2.混合均匀

  3.鸡蛋打在碗里

  4.用手动打蛋器打散

  5.打散的蛋液倒进混合好的低粉中

  6.充分搅拌

  7.倒入溶化的黄油搅拌均匀

  8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶

  9.混拌均匀并溶入其中

  10.当面糊变得平滑后,用滤网过滤。即成可丽饼糊

  11.平底锅中放入模具

  12.倒入30ml的面糊,动作要快,摊平和摊均匀

  13.待面糊凝结后,取出模具

  14.翻面烘制

  15.烘制完成后,放置在晾晒架上冷却,为避免干燥,用布巾覆盖备用

  16.以同样的程续,摊完所有的蛋液饼,一共为18张。

  17.奶锅内加入水和砂糖

  18.以大火加热;不停的搅拌,直至加热至液体呈焦糖色泽为止

  19.关火后,倒入烧开的鲜奶油混合,然后冷却备用

  20.将打发用的鲜奶油倒入碗中

  21.打发至6分发

  22.少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合

  23.倒入打发的奶油中

  24.继续打发至8分发左右,放冰箱里冷却备用。

  25.在沾湿的锅中放入鲜奶油,以大火加热

  26.切碎的巧克力

  27.加热至沸腾

  28.加入切碎的巧克力

  29.待巧克力整体温热后,再开始搅拌至完全融化,并放凉备用

  30.将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上,隔水冷却,打发至8分,方便涂面状,备用

  31.将1片可丽饼面皮摆放在架子上

  32.涂抹焦糖鲜奶油

  33.然后重叠放置可丽饼,涂上白巧克力鲜奶油。

  34.如此重复步骤

  35.一直将所有的可丽饼全部用完

  36.包保鲜膜,固定形状,放置于冰箱冷藏1小时;

  37.定好型后,取出脱去保鲜膜,用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边

  38.在蛋糕上用滤网筛上可可粉

  39.摆上草莓用装饰,完成。

  吃巧克力的好处

  1、巧克力可以改善我们的肌肤

  德国海涅大学的做了项研究,相同的紫外线条件下,试验者的皮肤平均比那些吃了巧克力的试验者的皮肤变红度多了15%。该研究的负责人威廉斯塔尔说:“我们有理由相信,巧克力中确实含有某种化学物质能够抵御紫外线带来的伤害。”

  2、巧克力利于心脏健康

  科学家们正在研究巧克力多酚对心血管健康的潜在影响。初期研究表明,那些可能具有抗氧化作用的物质可能有助于维持心血管健康。一项研究发现,志愿者在食用巧克力后血液氧化所需的时间有所延长,而且其血液的总抗氧化能力也有所增加。因此,这一初期研究结果表明,作为健康膳食的一部分,食用巧克力有助于维护心血管的健康。

  巧克力中的LDL是一种脂肪和蛋白的复合体,可在血液循环中携带胆固醇和脂肪。为了维护心血管系统的健康,不仅要维持正常的LDL胆固醇水平,同时也要维持LDL胆固醇的正常氧化速度。巧克力中的单不饱和脂肪酸所含有效成分,也是具有抗氧化作用的油酸和亚麻酸。


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