家庭冰淇淋巧克力蛋糕的做法

家庭冰淇淋巧克力蛋糕的做法

　　巧克力可以让我们远离心血管疾病，对心血管有很大的保护作用。你想自己动手做好吃的巧克力冰淇淋蛋糕吗?下面是学习啦小编给大家整理家庭冰淇淋巧克力蛋糕的做法。

　　冰淇淋巧克力蛋糕的食材准备

　　冰淇淋巧克力蛋糕的具体做法步骤

　　1.做蛋糕：往蛋白里加入40克白糖打发。

　　2.蛋白打发到能让牙签直立即可。

　　3.筛入杏仁粉切拌均匀。

　　4.把拌好的蛋糕糊倒入模具里，放入预热好的烤箱里，170度烤18分钟。烤熟后取出晾凉。

　　5.做冰淇淋：先将巧克力切成玉米粒大小的小丁备用。

　　6.蛋黄中加入20克白糖打发。

　　7.蛋黄也打发到能让牙签直立即可。

　　8.往蛋黄糊中加入5毫升的朗姆酒。

　　9.再加入5毫升的浓缩咖啡搅拌均匀。

　　10.奶油坐在冰水盆中打发，打发至纹路清晰，有直立的小三角。(如果打发过度会造成油水分离，就是俗称的豆腐渣状态)

　　11.切好的巧克力取3/4放入奶油里，拌好的蛋黄糊也倒入打发好的奶油里切拌均匀。

　　12.把拌好的奶油倒入之前做好的蛋糕模内，抹平表面后撒上剩下的1/4巧克力。然后盖上保鲜膜放入冰箱里冷冻24小时后即可食用。

　　巧克力的意义

　　弥月之喜——牛奶巧克力

　　经过280天左右的孕育，崭新生命降临预示，其中既有母亲的苦累，更有迎接新生命的激动与开心。或许，牛奶巧克力最能表达此种心情，味道清淡甜蜜不油腻，实现了可可与牛奶之间香味完美的平衡，清淡香醇。

　　升学之喜——纯黑巧克力

　　人生中的第一个拐点莫过于升学，经过不懈的努力，终于走出了自己的小家，开始全新的求学生涯。而对于父母，辛勤的培育终于得出硕果，满心的欢喜溢于言表。纯黑巧克力最能代表此时的味道，淡淡的苦味中，更多的是绵长的芳香。

　　婚嫁之喜——酒心巧克力

　　为了一起度过未来的每一个快乐和不快乐的日子，两个相爱的人携手走到一起，相互理解，不管生活的烦恼和快乐，厮守到老。酒心巧克力将辛辣醇香的美酒与甜蜜的巧克力完美融合，咬下的那一口，流动的美酒再加上慢慢融化的巧克力，预示未来的生活，既有甜蜜也有苦辣。

　　团圆之喜——白巧克力

　　于父母而言，无论孩子取得多大的成就，全家人能够团圆相聚，才是最开心的，最喜悦的。白巧克力香浓的牛奶与可可的味道并重，香气袭人，温暖甜蜜。

　　长寿之喜——果仁巧克力

　　年长之喜莫过健康长寿，此时子孙相聚，恭祝福如东海，寿比南山，阖家欢聚。长寿之喜透露出慢慢的吉祥之意。果仁巧克力集甜美口味与丰富营养于一身，融合了巧克力的香甜和果仁的脆香，不但营养丰富，且有嚼劲，口味浓香，可充分表现出长寿之喜的满足。