萝卜丝丸子汤做法图解
萝卜丝丸子汤做法图解
萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时候称为“仙人骨”。你了解萝卜丝丸子汤要怎么做才好吃吗?下面，学习啦小编来为你介绍萝卜丝丸子汤的图解做法。
萝卜丝丸子汤的食材准备
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萝卜丝丸子汤的具体做法步骤
1.准备好原材料
2.萝卜切成丝
3.萝卜丝里放入少许盐，抓匀，腌制待用
4.生姜、大蒜瓣、小葱葱头均切细、小葱叶子切成小圈
5.猪肉剁成肉末
6.肉末里打入鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、香油、花椒水、葱姜蒜末、生粉，朝一个方向搅拌上劲
7.锅里放入适量水烧开，加入少许盐和香油
8.下入萝卜丝，腌制出的水不要
9.用手捏出肉丸，一个一个轻轻放入
10.煮五分钟左右关火
11.加入少许蚝油，撒上葱花，出锅了
萝卜的营养价值
萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，如今萝卜已经被人们做成各种各样的餐桌美食，萝卜的营养价值也得到了极大的发挥。但是萝卜虽好，很多人是不适宜常食用萝卜的，如果吃不好还会影响我们的健康。
白萝卜又名莱菔，为十字花科萝卜属1、2年生的草本植物，是我国的主要蔬菜品种之一，其根茎、叶子均可食用，根茎、叶子、种子(莱菔子)还可入药，是常用的药食两用品。萝卜的营养丰富，据现代研究表明，萝卜含有多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌、锰等)、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C、B等(维生素C的含量比梨要高8~10倍)，还是钙的良好来源。此外，还含有碳水化合物和少量粗蛋白。
中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效，主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。
现代研究有抗菌(对革兰氏阳性菌敏感)和抗真菌作用，还有防止胆石形成之功效，可用于治疗胆石症。现代研究萝卜还有防癌功效。原因是萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物亚硝胺，加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力，加强了吞噬癌细胞的作用。